Polarbröd vill göra smörgåstårtan till svensk nationalrätt

På söndag är det ”Smörgåstårtans dag”, något som Polarbröd vill uppmärksamma. Under hela hösten har företaget uppmanat människor att skriva under ett upprop för att göra Smörgåstårtan till svensk nationalrätt, vilket drygt 4 260 personer hittills har skrivit på.

I samband med detta har man även efterfrågat konsumenternas bästa recept på smörgåstårta och mer än 570 recept har skickats in.
– Det är helt underbart att ta del av alla härliga och påhittiga recept som skickats in. Från den mer klassiska smörgåstårtan, som många är vana att äta, till nyskapande varianter med influenser från alla världens kök. Vi har också fått in många vegetariska och veganska recept vilket återigen visar på variationsmöjligheterna hos denna svenska klassiker, säger Jenny Jeppsson, marknadschef på Polarbröd.

Mathistorikern Richard Tellström ser smörgåstårtan som en väldigt passande svensk nationalrätt, inte minst som den har en lång och rik historia och samtidigt kan varieras nästan hur mycket som helst. På så sätt kan smörgåstårtan alltid vara aktuell, i takt med tiden och anpassas efter nya influenser och trender.
– Det är just möjligheten att variera den utifrån diet, smak och andra preferenser utan att förändra själva grunden i rätten som gör den så inbjudande och självklar. Och det är precis så en nationalrätt ska vara tycker jag, säger han i en kommentar.

Smörgåstårtan, som fick sitt stora genombrott på 1940-talet, har överlevt flera lågkonjunkturer och tider när människor haft ont om pengar genom att den exklusiva och iögonfallande garneringen ligger på utsidan, medan insidan kan göras desto mer sparsamt.