Ostrapporten 2023: Svenska hårdingar i toppen

Hela 95 procent av alla svenskar äter ost, och tre av fem tycker att det är viktigt att osten de köper är svensk.
Samtidigt är endast fyra av tio ostar som vi äter här i Sverige producerade i Sverige; vi tror helt enkelt att vi äter mer svensk ost än vad vi faktiskt gör.
Detta enligt Ostrapporten 2023, framtagen av Demoskop på uppdrag av Svenskmärkning AB.

– Ursprungsmärkningen Från Sverige och Mjölk från Sverige gör det enkelt att hitta den i butiken oavsett om den säljs i hel bit, färdigriven eller i skivor. En märkt ost är gjord på mjölk från svenska kor och den är även förädlad, förpackad och kontrollerad i Sverige. När man väljer den stöttar man svenska bönder och svensk livsmedelsindustri, säger Ulrika Ekström, vd för Svenskmärkning AB, i en kommentar.

Hårdost är den vanligaste typen av ost som vi äter i Sverige och majoriteten av svenskarna tycker att butikerna har ett bra eller mycket bra utbud av hårdost. Prästost, Herrgårdsost och Grevéost är klara favoriter – och de är alltid gjorda av svensk mjölk.

Det är även populärt att använda ost i matlagningen. Fyra av fem tillfrågade använder ost som topping eller smakförstärkare i maten; pizza, gratänger och pastarätter är de vanligaste maträtterna att ha ost i.

När det gäller dessertost tycker 54 procent att den är dyr men köper ändå. Många upplever många att utbudet av svenska dessertostar är sämre än det svenska hårdostssortimentet.
De som väljer att köpa importerade dessertostar anger att det beror på att det finns fler sorter att välja mellan (29 procent), att det är svårt att hitta svenska alternativ (22 procent) och att de importerade dessertostarna är godare (19 procent).

Ostrapporten är framtagen av Demoskop på uppdrag av Svenskmärkning AB, som står bakom den frivilliga ursprungsmärkningen Från Sverige, där även Mjölk från Sverige och Kött från Sverige ingår. Undersökningen genomfördes genom 1 048 intervjuer perioden 11–17 januari 2023.

Veta mer? Ladda ned Ostrapporten 2023 HÄR!