Finns det ägg finns det hopp

Äggförsäljningen ökar alltid till påsk, men i år har ökningen börjat flera veckor tidigare på grund av corona.

– ­Många har handlat på sig extra mycket mat om man skulle behöva hålla sig hemma. Samtidigt är det fler som jobbar hemifrån och lagar sin egen lunch. Då är ägg ett perfekt livsmedel för att snabbt och smidigt kunna tillaga en fullvärdig måltid, säger Marie Lönneskog Hogstadius, verksamhetsledare på branschorganisationen Svenska Ägg.

Det är framförallt dagligvaruhandeln som har fått en ordentlig försäljningsökning av ägg. För att möta upp den ökade efterfrågan kör äggleveranserna tätare turer till butikerna.

Samtidigt har försäljningen till storkök och restauranger minskat något.

– Vi räknar med en fortsatt hög äggförsäljning till påsk, även om den kanske inte kommer vara riktigt lika hög som en normal påskvecka, då många redan har köpt på sig ägg.

I Sverige är vi i princip helt självförsörjande på ägg. Färska siffror från Jordbruksverket visar att andelen svenska ägg låg på hela 97,5 procent förra året, en ökning med nästan fem procent jämfört med året innan. I

I Sverige finns det nästan 9 miljoner värphöns i Sverige som tillsammans producerade drygt 164 000 ton ägg. Det motsvarar cirka 300 ägg per värphöna under hennes livstid.

– En höna börjar värpa vid 20 veckors ålder och lägger därefter fem till sex ägg i veckan fram tills hon är omkring 85 veckor, säger Marie Lönneskog Hogstadius.