Kändiskocken: ”Köket är den bästa lekplatsen”

Många unga (16–29 år) saknar goda kunskaper om mat och hälsa, enligt en ny undersökning från HelloFresh. Endast en tredjedel uppger att de har självförtroende i köket. Lika få säger att de har goda kunskaper om näringslära och hälsa, och ännu färre (17 procent) uppger att de har koll på hållbarhet och klimatpåverkan i samband med matlagning.
Samtidigt ökar hälsoproblem som övervikt och typ 2-diabetes bland unga, vilket kan kopplas till en mindre hälsosam livsmedelskonsumtion.
– Det är oroande att så många unga känner sig osäkra i köket. Att kunna laga sin egen mat är en grundläggande livsfärdighet, men också en källa till så mycket glädje och kreativitet, säger kokboksförfattaren och tv-kocken Camilla Hamid.
På uppdrag av HelloFresh medverkar hon i initiativet Mat-timmen, där barn runt om i landet får inspiration och kunskap kring matlagning, näringslära och hållbarhet. Efter en uppskattad start med matlagningstillfällen på grundskolor i Stockholm och Bjuv i våras fortsätter man nu till skolor i Uppsala, Örebro och Västerås för att sprida matlagningsglädje och kunskap till ännu fler unga.
– Jag brukar säga att köket är den bästa lekplatsen! Det är där magin händer och där de lär sig om mat på riktigt. Från att knäcka ett ägg till att förstå varför vi äter grönsaker – varje liten uppgift bygger kunskap och självförtroende. Det är en ovärderlig grund för deras framtida hälsa, säger Camilla Hamid.

Undersökningen genomfördes i oktober av Verian i den riksrepresentativa Sifo-panelen på uppdrag av HelloFresh Sverige. Totalt samlades 1 000 svar in i åldersgruppen 16–79 år.