14 oktober 2020
Alltfler yngre väljer att äta mer vegetariskt. Och när de väl äter kött väljer de ofta andra köttslag än från gris.
Det vill Sveriges grisbönder ändra på med hjälp av nya konceptet SweDish Pork.
– Det är många som inte vet att svenskt griskött är bland det mest klimatsmarta köttslaget. Eller att våra svenska grisar äter vegetabiliska rester från vår svenska livsmedelsindustri och på så sätt är en del av ett naturligt kretslopp. Dessutom innehåller köttet många viktiga näringsämnen, säger Jeanette Elander, grisbonde och ordförande i Sveriges Grisföretagare.
Med konceptet ska både receptinspiration, hållbarhetsarbete och näring lyftas fram.
I helgen öppnade man pop up-korvkiosk på Nytorget i Stockholm och bjöd passerande på ”vurre” i ny tappning, skapad av kockarna Oskar Persson och Gustav Leonhardt från Juniorkocklandslaget.
– Det gav oss möjlighet att träffa målgruppen och bjuda på en ny smakupplevelse med höstens bästa maträtt: korv med gröna smakkompisar, säger Jeanette Elander,
Agneta Renmark
Dela
Fler nyheter i Trend och Värdekedjan
Här är första ölet som bryggs på åkerböna
Nu lanseras det första ölet i Sverige som är bryggt på åkerböna: en New England IPA med namnet ”Bean Me Up”. Bakom satsningen står hantverksbryggeriet Poppels Bryggeri i Jonsered i samarbete med Viking Malt.
2 maj
Gå med i nätverket idag!
Så missar du inte de viktigaste branschnyheterna, temaseminarierna och studiebesöken.