6 november 2020
Utvecklingen för den svenska uppstickaren Bärta har gått fort. 2014 experimenterade Pia Qvarnström med att fermentera och grodda mat hemma i köket i Årsta. Ansträngningarna ledde fram till det som i dag är Bärta – groddade och fermenterade ekologiska svenska gula ärtor i olika varianter.
Numera säljs Bärta i cirka 300 svenska butiker, från norr till söder. Växtbaserade alternativ blir allt mer efterfrågade både i Sverige och i resten av världen. I ett pressmeddelande uppger Swedish Temptations, företaget bakom varumärket, att storbanken Barclays prognostiserar att den globala marknaden för alternativa köttprodukter kommer att växa med 1000 procent och inom ett decennium omfatta 140 miljarder dollar per år. Andra analyser indikerar att omsättningen kan nå 250 miljarder dollar år 2030.
– Vi befinner oss i ett skifte på livsmedelsområdet där växtbaserade alternativ blir alltmer efterfrågade, och vi ser stor potential för den svenska ärtan, säger Pia Qvarnström, grundare av Bärta.
Swedish Temptations tar nu in kapital för att kunna expandera och nå ut globalt med sina produkter.
– Frågan om växtbaserat ligger på bordet och är ”top of mind” hos många. Vi tycker att det är helt rätt tid att expandera och erbjuda fler den smaksensation Bärta är, fortsätter Pia Qvarnström.
Dela
Fler nyheter i Hälsa och Hållbarhet och Växtbaserat
”Fullkornsmaxxa” i skolan – så blev Fullkornslyftet en succé
Knäckebröd med smarriga spreads, fullkornslasagne och havregryn i färsbiffarna. Genom Fullkornslyftet har 10 000 elever inom Västra Götalandsregionen fått möjlighet att äta mer fullkorn under en månad.
– Det blev en succé och nu vill vi skala upp, säger Maria Alexandersson, projektledare för Fullkornsfrämjandet, som står bakom satsningen.
6 november
Gå med i nätverket idag!
Så håller du dig uppdaterad, utvecklas genom inspirerande event och får ta del av ett starkt branschnätverk med träffar och after works.