11 december 2018
Just nu sker ett skifte i Sverige där fler svenskar minskar sin konsumtion av kött till förmån för vegetariska alternativ. För att undersöka om detta även påverkar årets stora mathelg har Coops Matometer med hjälp av Demoskop ställt ett antal frågor till 1 300 svenskar om hur årets julbord kommer att se ut.
Undersökningen visar att en av fem tillfrågade planerar att äta mer vegetariskt i jul jämfört med förra året. Bland kvinnor och personer i åldern 16-25 år finns de som i störst utsträckning kommer att äta mer vegetariskt.
Ser man till geografiska skillnader så är det främst i storstadsområden man hittar de som i högre grad vill ha mer vegetariska alternativ till jul, speciellt i Malmö och Stockholm.
Vad svensken kan byta ut till ett vegetariskt alternativ på julbordet skiljer sig åt; vissa traditionella julrätter tycks vara svårare att ersätta än andra. En tredjedel av de tillfrågade kan över huvud taget inte tänka sig att byta ut en traditionell julrätt mot ett vegetariskt alternativ. Julskinkan är svårast att ersätta medan lutfisk, sylta och Janssons frestelse är mer okej att byta ut mot något grönt.
AGNETA RENMARK
Agneta Renmark
Dela
Fler nyheter i Arkiv
Arkiv Människor Mötesplatser Trend
Livsmedelspriset 2026: Här är finalisterna
Finalisterna för Livsmedelspriset är klara – och juryarbetet att utse dessa tre var tuffare än någonsin. ”Vi har ett brett finalistfält där var och en av dem vore en värdig vinnare”, säger Cecilia Öster, verksamhetsledare på Livsmedel i fokus.
20 maj
Gå med i nätverket idag!
Så håller du dig uppdaterad, utvecklas genom inspirerande event och får ta del av ett starkt branschnätverk med träffar och after works.