16 juni 2026
Elisabeth Uhlig grundade tillsammans med Åsa Håkansson, docent och lektor vid Institutionen för processteknik och tillämpad biovetenskap på LTH, VivoProtect. Företaget är ett resultat av många års forskning vid Lunds universitet.
– Jag och Åsa har tillsammans byggt vidare på våra banbrytande studier inom livsmedelshygien, mikrobiologi och probiotika för att ta fram bakteriestammar som både är säkra för människor och effektiva i växtproduktionen och 2023, när vi såg att resultaten av vår forskning var mogna nog att göra verklig skillnad i odling och livsmedelsproduktion, grundade vi bolaget, berättar hon.
Och vad är det egentligen ni levererar?
– VivoProtect utvecklar och levererar produkter baserade på goda bakterier som gör bladgrönsaker säkrare, mer hållbara och mer lönsamma att producera. Vi utgår från många års forskning på nyttiga bakteriestammar som kan tränga undan oönskade mikroorganismer, stärka växten och förlänga hållbarheten.
Kan du beskriva vilket problem ni löser åt branschen genom er innovation?
– Ja, problemet vi adresserar är att färska grönsaker ofta är en källa till matburna sjukdomsutbrott samtidigt som odlarna står under hård press att minska kemikalieanvändning, svinn och klimatavtryck. Med vår lösning kan livsmedelsbranschen minska riskerna kopplade till patogener, bättre ta till vara skörden och få en mer robust produktion av sallat och andra bladgrönsaker.
Vad är det som gör er unika?
– Vi kombinerar tre världar som sällan möts. Vår teknik bygger på noggrant utvalda bakteriestammar som både är säkra att äta och funktionella i odlingssystemet, från växthuset hela vägen till konsumentens kylskåp. Det unika är att vi inte “bara” skyddar växterna eller “bara” jobbar med hållbarhet – vi designar en mikrobiell lösning som samtidigt kan minska patogener, stärka plantan och förlänga hållbarheten på den färdiga produkten. Det ger ett mervärde för odlare, livsmedelsföretag och konsumenter i samma paket.
Hur ser era utmaningar ut?
– Vår största utmaning är att skala upp något som är både biologiskt och regulatoriskt komplext. Vi måste visa robust effekt i verkliga odlingsmiljöer, integration i befintliga produktionsprocesser och samtidigt möta höga krav på säkerhet, kvalitet och spårbarhet.
En annan utmaning är att vi verkar i ett gränsland mellan växtskydd, livsmedel och probiotika. Det innebär flera regelverk och beslutsvägar, men också behov av att utbilda marknaden och skapa förståelse för vad “goda bakterier” kan göra just i färska grönsaker.
Och framtiden, hur ser den ut?
– Framåt fokuserar vi på tre saker: fler pilotprojekt med kommersiella odlare, regulatoriska milstolpar och strategiska partnerskap. Vi skalar upp tester tillsammans med producenter av bladgrönsaker för att fintrimma dosering, applikationssätt och effekter på både avkastning och hållbarhet. Parallellt driver vi arbetet med godkännanden och klassificeringar framåt, så att våra lösningar kan lanseras på fler marknader. På lite längre sikt ser vi stora möjligheter i att anpassa konceptet till andra känsliga grödor och till att bygga samarbeten med både teknikleverantörer och stora livsmedelsaktörer som vill stärka sin livsmedelssäkerhet och hållbarhetsprofil.
Vad hoppas ni att finalistplatsen – och i bästa fall vinsten! – i Impact Maker Award 2026 ska ge?
– Att bli finalist är i sig ett kvitto på att vår idé behövs och har bäring för hela livsmedelssystemet. Vi hoppas att det ska ge ökad synlighet mot odlare, inköpare och partners som delar vår ambition att göra färska grönsaker både säkrare och mer hållbara. En vinst skulle dessutom ge oss extra kraft i dialogen med investerare och samarbetspartners, och hjälpa oss att accelerera nästa steg – från lovande piloter till lösningar som faktiskt sitter i odlingar och på hyllor runt om i Sverige och, på sikt, internationellt, avslutar Elisabeth Uhlig.
Fakta/Impact Maker Award
2026 arrangeras priset för sjätte året av Livsmedel i fokus tillsammans med samarbetspartners Ica, Arla och Paulig. Syftet med priset är att synliggöra innovativa startups inom livsmedelssystemet som en källa till inspiration och framgångsrik innovation. I en bredare systemkontext vill vi även inspirera och bidra till många fler goda exempel på startupkoncept och tillväxtresor. Vinnaren mottar 100 000 kr samt skräddarsydda möten utifrån behov och önskemål med samarbetsföretagen. Priset ska användas till fortsatt utveckling av sin innovation. Några av juryns bedömningskriterier är unikitet, innovativ höjd och skalbarhet.
De tre finalisterna till Impact Maker Award 2026.
De andra finalisterna 2026
OlsAros innovation möjliggör snabb utveckling av klimatresistenta spannmålssorter. Tack vare sin metod kan de identifiera och validera egenskaper som salttolerans, värmetålighet och kväveeffektivitet betydligt snabbare än traditionella förädlingsmetoder – helt utan GMO och genredigering.
Grale jobbar med en teknikplattform som omvandlar förnybara råvaror som exempelvis jordbruksavfall, restströmmar från skogsbruk, oätliga växter och träfiber till miljövänliga alternativ till plast. Tekniken är helt skalbar och kan integreras direkt i befintliga industriella produktionslinjer utan stora investeringsbehov.
Båda två kommer att presenteras närmare under kommande veckor.
Tidigare vinnare
2021 Melt & Marble
2022 Innoscentia AB
2023 Nordic Seafarm
2024 Ironic Biotech
2025 Glenntex
Dela
Fler nyheter i Människor och Mötesplatser och Värdekedjan
Sigill möter tuffa EU-krav med lansering av nytt koncept
Sigill Certifierat är ett nytt och flexibelt märkeskoncept som ska hjälpa livsmedelsbranschen att möta EU:s ökade krav på verifiering, transparens och trovärdig hållbarhetskommunikation.
– Alla företag som har ambitionen att göra bra grejer kan fortsätta att visa det nu, säger Ann-Louise Ingvarson, vd för Sigill.
16 juni
Gå med i nätverket idag!
Så håller du dig uppdaterad, utvecklas genom inspirerande event och får ta del av ett starkt branschnätverk med träffar och after works.