Hållbar saffran med robotar och AI

PINC, Pauligs riskkapitalgren, har lett en investeringsrunda på 31 miljoner kronor i det svenska agritechbolaget Blueredgold. I rundan deltar även Polarbrödsgruppens dotterbolag Polarventures och The Food Tech Lab.
Investeringskapitalet ska nu accelerera utvecklingen av världens första skalbara inomhusodling av saffran, baserat på avancerad robotik och AI.
– Saffran är en av världens mest kulturellt betydelsefulla och ekonomiskt värdefulla kryddor, men produktionen är i dag skör, ojämn och står inför växande hållbarhetsutmaningar, säger Erika Hombert, Senior Investment Manager på PINC och fortsätter:
– Blueredgolds lösning ger automatisering, förutsägbarhet och hög kvalitet i en värdekedja vi redan känner väl och öppnar upp för en kompletterande produktion framåt.
Blueredgolds system återskapar optimala odlingsförhållanden inomhus, vilket möjliggör flera skördar per år och automatiserar det tidskrävande arbetet med att plocka saffransblommor och separera ståndare. Med investeringen kan bolaget nu bygga en första anläggning, som kan skalas upp globalt.
– Efterfrågan finns redan, inte bara från livsmedelsindustrin utan också från snabbt växande segment som medicin och nutraceuticals. Vårt fokus ligger nu på att möta efterfrågan med hög kvalitet, stabilitet och skalbarhet, säger Erika Hombert.

Mikael Öhman, innovationschef; Nastaran Baleng-Soultani, vd; och Andrei Boulesc, CTO och Head of Automation & Production på Blueredgold. Foto: Markus Engstrand.

För Blueredgolds vd Nastaran Baleng-Soultani handlar samarbetet med PINC och Paulig om betydligt mer än kapital:
– Investeringen gör det möjligt för oss att skala upp produktionen och börja möta den globala efterfrågan med kvalitet och leveranssäkerhet i fokus, säger han i en kommentar.