Stora skillnader på andelen svensk mat på kommunala tallrikar

Bara 30 procent svenska livsmedel på tallriken mot hela 77 procent. Så mycket skiljer det mellan den kommun som serverar mest mat med svenskt ursprung, enligt en färsk undersökning som tidningen Land Lantbruk gjort.

Det ser väldigt olika ut mellan kommunerna när det gäller hur mycket mat med svenskt ursprung som serveras i de offentliga köken, såsom i skolrestauranger och på äldreboenden.
Det visar en undersökning som tidningen Land Lantbruk gjort.
Lägst andel livsmedel med svenskt ursprung har Tranås och Alingsås, med 30 respektive 35 procent.
Högst andel har Bollebygd och Skövde, båda med 77 procent svenska livsmedel.
Samarbete och tydlig politisk styrning med mål om att värna om det svenska jordbruket har tagit de här kommunerna upp i toppen.
– Men vi har inte hållit oss helt inom ramen om vad som är förenligt med Lagen om offentlig upphandling för att nå dit, säger Conny Bjurman, livsmedelscon­troller i Skövde, till tidningen.
Är det då möjligt att servera 100 procent svensk mat i Sveriges kommuner?
Nej, inte om man ska inkludera till exempel sådant som kaffe, kryddor och bananer, enligt Eva Sundberg på Mattanken – ett projekt som tillhör Jordbruksverket och som jobbar med offentliga måltider i kommuner och regioner.
Att det skiljer sig mycket mellan olika kommuner är inget som förvånar henne:
– Kommunerna har otroligt olika förutsättningar. Vissa har tydliga uppdrag från politiken och kommuninvånarna att öka andelen svenskt, andra inte. Det handlar också om vilken budget man har för matinköp, säger hon till Land Lantbruk.
Men som den allmänna opinionen är nu kommer nästan alla kommuner att ha ökat andelen svensk mat på tallriken inom fem år.
– Ju mer man sätter ljuset på de här frågorna, desto snabbare går det.

Land Lantbruk skickade ut en enkät till landets 290 kommuner där de ombads uppge inköpsvärdet av maten med svenskt ursprung i procent. 224 kommuner svarade.
Tre av fyra kommuner uppger att de arbetar aktivt med att byta ut råvaror mot svenska alternativ.

 

Dela

Fler nyheter i Måltider och Värdekedjan

Agronod får fortsatt stöd: “Vi är mer än redo”

Jordbruksverket beviljar Agronod fortsatt finansiering för att bygga klart den nationella dataplattformen för delning av jordbruksdata, där 800 lantbrukare redan i dag delar sin data.

Gå med i nätverket idag!

Så missar du inte de viktigaste branschnyheterna, temaseminarierna och studiebesöken.