19 augusti 2020
Försäljningen av ättika till dagligvaruhandeln har enligt Kavli ökat med 35 procent under årets första sex månader.
– Den har ökat under flera år men den har accelererat på senaste tiden. Vi ser ett ökat intresse för inläggningar och antalet olika råvaror som man lägger in har ökat. Förut var det mest gurka men nu har många börjat pickla rödlök till exempel, säger Catharina Johansson, marknadschef kategori smaksättning på Kavlim i en intervju med TT.
– Folk har även börjat använda ättika när de gör egna rengöringsmedel.
Catharina Johansson uppskattar att försäljningen under sommarmånaderna ökat med så mycket som 50 procent. Och hon tror att trenden håller i sig, inte minst eftersom många börjat odla mer grönsaker hemma i egen täppa.
– Jag tror att det finns ett genuint intresse, dels för att lägga in grönsaker, men även att hitta andra sätt att städa än att använda färdiga produkter.
Eftersom ättikssyra förhindrar tillväxten av sjukdomsframkallande bakterier används den som konserveringsmedel vid inläggning av diverse livsmedel.
Agneta Renmark
Dela
Fler nyheter i Förädling och Trend
Här tas första spadtaget för Arlas storsatsning: ”En historisk dag”
Nu har det första spadtaget tagits för vad som ska bli ett av Europas mest moderna ostmejerier när det står klart 2030. Investeringen är Arlas största någonsin.
– Det här ger framtidstro för hela branschen, säger Arlas vd Cecilia Kocken.
9 september
Gå med i nätverket idag!
Så håller du dig uppdaterad, utvecklas genom inspirerande event och får ta del av ett starkt branschnätverk med träffar och after works.