– Vi vill uppmuntra livsmedelsentreprenörer att tänka i nya banor, säger kocken Stefan Eriksson som är kulinarisk profil för ”Ät!Stockholm”.
11 september 2020
Syftet med den nya tävlingen ”Ät!Stockholm” är att ge nya, innovativa livsmedelsprodukter en språngbräda ut på marknaden med fokus på svenska råvaror, innovationskraft och hållbar produktion.
Stefan Eriksson är Stefan är bland annat råvaruansvarig för Årets Kock och vann själv tävlingen 2005.
– Matinnovationstävlingar är viktiga för att öka intresset kring mat och driva utvecklingen framåt. Det gör gastronomin mycket mer levande och spännande, säger Stefan Eriksson, kulinarisk profil, kock och råvaruexpert för Ät!Stockholm.
Tävlingen, som avgörs 19 november på Södertälje Science Park, arrangeras av Södertälje kommun och Region Stockholm i samarbete med Projekt Matlust och Länsstyrelsen i Stockholm.
Den vänder sig till små- och medelstora livsmedelsföretagare i Stockholms län som är förädlare, råvaruproducenter eller matlagare.
– Det är viktigt för framtiden att livsmedelsnäringen i Stockholms län utvecklas. Genom att uppmärksamma nya, hållbara produkter med stor innovationskraft bidrar den här tävlingen till den utvecklingen, säger tävlingsledaren Eva Helén.
Agneta Renmark
Dela
Fler nyheter i Förädling och Hållbarhet och Mötesplatser
Förädling Människor Värdekedjan
Livsmedelsstrategin 2.0: ”Möjlighetsfönstret står på vid gavel”
Torsdagen den 18 april bjöd landsbygdsminister Peter Kullgren in till ett möte om den nya livsmedelsstrategin 2.0. Livsmedel i fokus fick en pratstund med Jimmy Sandell, kommunikations- och näringspolitisk chef på Livsmedelsföretagen, som var en av dem som deltog.
18 april
Gå med i nätverket idag!
Så missar du inte de viktigaste branschnyheterna, temaseminarierna och studiebesöken.