4 juli 2017
Maud Olofsson, kockarna Fredrik Eriksson och Thomas Sjögren samt Anna Henning Olsson och Elisabet Qvarford, VD Svenskt kött visar på goda möjligheter till ökad användning av svenska råvaror. Konsumenterna vill möta bönderna, det gäller att hitta mötesplatser. Thomas Sjögren vill visa på udda styckningsdelar, Fredrik Erikssonvill att vi väljer efter användningsområde. Fiskeauktion på nätet är en nyhet som diskuteras. Maud Olofsson påpekar att vi för länge misskött både kockar och fiskare, nu vill vi ha tillbaka dem. Och köpviljan för kvalité ökar.
Agneta Renmark
Dela
Fler nyheter i Arkiv
Arkiv Människor Mötesplatser Trend
Livsmedelspriset 2026: Här är finalisterna
Finalisterna för Livsmedelspriset är klara – och juryarbetet att utse dessa tre var tuffare än någonsin. ”Vi har ett brett finalistfält där var och en av dem vore en värdig vinnare”, säger Cecilia Öster, verksamhetsledare på Livsmedel i fokus.
20 maj
Gå med i nätverket idag!
Så håller du dig uppdaterad, utvecklas genom inspirerande event och får ta del av ett starkt branschnätverk med träffar och after works.