Mat2030: Axfood vill höja statusen på fryst mat

Vad konsumenterna väljer att lägg på tallriken 2030 är av stor betydelse för både hälsa och hållbarhet – och mer aktuellt än någonsin.

– En ambitiös klimatpolitik är inte ett hinder, det är en nödvändighet och en förutsättning för att vi ska nå de gemensamma miljömålen, säger Klas Balkow, vd och koncernchef för Axfood, i samband med att 2018 års version av Mat2030 – en hållbar livsmedelsstrategi för Sverige presenteras i dag.

Som ledande dagligvaruaktörer vill Axfood vara med och göra skillnad genom att uppmuntra politiker och beslutsfattare att stötta en mer hållbar utveckling genom en mängd konkreta förslag på åtgärder kring hållbar konsumtion, förädling av svenska mervärden, att landsbygden ska ses som en resurs och att Sverige ska bli fossilfritt redan till 2030.

– Förra året fick vi bort bekämpningsmedel för frukt och grönt som är förbjudna inom EU. Dessutom bytte vi ut påsar för frukt och grönt av fossil plast till grön plast och skänkte flera hundra ton mat till välgörenhet för att motverka matsvinn, säger Åsa Domeij, hållbarhetschef på Axfood.

I år är ett av målen att lyfta den frysta maten som klimatsmart alternativ:

– Fryst mat har längre hållbarhet och slängs inte i lika stor omfattning som färsk mat. Dessutom flygs vissa grönsaker till Sverige, som exempelvis färska sugarsnaps, vilket också är klart sämre ur klimatsynpunkt, säger Åsa Domeij.

Enligt en undersökning som Sifo gjorde på uppdrag av Axfood för ett par år sedan trodde bara 6 procent av svenska folket att frysta grönsaker hade högre näringsvärde är färska.

– Men sanningen är att fryst oftast är lika nyttigt som färskt, säger Åsa Domeij.

Nytt med årets rapport är också att sex gästkrönikörer medverkar med sina åsikter kring varför det är så viktigt att jobba med minskat matsvinn och klimatpåverkan, varför svensk mat är viktig och hur bönder och forskare kan samverka för att skapa en ljusare framtid.