Danska livsmedelsföretag förenas i kampen mot matsvinnet

En tredjedel av den mat som produceras i världen går förlorad på sin väg från jord till bord. I vårt grannland Danmark kastas 2 000 ton mat varje år.

Därför lanserar nu ett antal av landets ledande livsmedelsföretag tillsammans med organisationerna Stop Spild Of Food och Food Bank partnerskapet ”Denmark Against Madspild”, som ska förena danska konsumenter och företag i kampen mot matavfall.

– Vi tycker att det är ett fantastiskt initiativ. Vi ser kampen mot matavfall som ett av de viktigaste problemen. Svinnet är inte bara slöseri med dyrbar mat; det handlar också om slöseri med arbete, naturresurser och energi för exempelvis produktion och transport, säger Henriette Kjaer Schmidt, landschef för Nestlé Danmark som är ett av de förtag som ingår i partnerskapet.

Medan konsumenterna ska få möjlighet att både dela med sig av och få råd om hur de kan hjälpa till med att kasta ut mindre mat, förbinder sig alla deltagande företag att vara öppna med sitt matavfall – och halvera det till 2030.

Henriette Kjaer Schmidt berättar att Nestlé redan arbetar med att minska matsvinnet i sina nästan 500 anläggningar i världen, och att deras kunskap i frågan användes när World Resources Institute för ett par år sedan lanserade världens första gemensamma standard för mätning av matavfall.

– Bekämpning av matavfall kräver mer öppenhet och närmare samarbete i alla delar av livsmedelskedjan. Om alla, från jordbrukare till konsument, vet exakt vad nästa del av kedjan kommer att använda skulle matavfallet kunna minimeras. Det yttersta målet är att allt som produceras äts upp.