Hallå där, Ann-Charlotte Holmlöv…

Hur förklarar du detta med ”okinordiskt”?

– Det är en matfilosofi som bygger på inspiration från människor på den japanska ön Okinawa, som både äter sunt och blir väldigt gamla. Den grundar sig på flera decenniers studier av människorna som bor där. Studierna visar att vad och hur man äter har stor betydelse för hälsan och att man med några få, enkla steg kan påverka sin egen i rätt riktning.

Hur då?

– Grunden består av mycket grönsaker, hela gryn och fullkorn och proteinkällor från fisk, kyckling, ägg och baljväxter. Till det lägger vi bra fett i form av rapsolja, frukter, nötter och mandlar. Det handlar liksom inte om att äta något pulver eller utesluta matvaror eller måltider utan om att lägga till sådant som är bra för hälsan – back to basic! Vi vill inspirera till ett förhållningssätt som bygger på njutning och som är så lätt att följa att det inte känns som någon uppoffring.

Men att sälja en filosofi blir man ju inte rik på. Vad är det för produkter ni erbjuder?

– Vi erbjuder måltidskomponenter; totalt 14 olika till att börja med. Jag vet ju själv hur tråkigt det är att stoppa in en färdig maträtt i mikron. Därför har vi både huvudkomponenter och olika tillbehör som man själv bygger ihop till en hel måltid. Man kan säga att vi har gjort det jobbiga – att laga allt från grunden och för hand – medan konsumenten får göra det roliga.

Hur gick själva lanseringen?

– Över all förväntan. Vi har fått en helt fantastisk respons både från media och på sociala medier. Själv är jag mest glad över den där wow-reaktionen och att folk går in på vår sajt och använder våra recept; att vårt budskap fortsätter att spridas från mun till mun. Våra produkter underlättar för den som vill äta rätt och vi vill att det ska kännas härligt och inspirerande.

Än så länge kan produkterna enbart köpas via Mathem – varför?

– Vi tyckte att det var ett bra sätt att hålla ihop och bygga konceptet, att få ihop helheten där samtliga produkter exponeras och kan köpas ”shop-in-shop” hos Mathem. På sikt vill vi givetvis ut i dagligvaruhandeln. Vi vill växa och bli stora – och etablera varumärket även utanför Sveriges gränser.