19 september 2018
White Guide Junior är skolmatstävlingen som varje år utser Sveriges bästa offentliga måltider.Syftet är att höja kvaliteten på den offentliga gastronomin genom att lyfta fram och sprida goda exempel.
– Måltiderna som serveras i skolorna har stor påverkan på vårt klimat. Det serveras omkring 1,3 miljoner skolluncher varje dag; med den volymen är det möjligt att göra stor skillnad, säger Malina Andersson Lee.
Årets Klimatkök är ett pris som inrättades under förra året för att lyfta fram skolkockar som satsar på att bli mer klimatsmarta och aktivt arbetar för en övergång till mer växtbaserade måltider, något som Oatly tycker är viktigt att stödja.
– Det pågår just nu ett skifte världen över som främst drivs av unga, medvetna individer. Att leva hållbart och hälsosamt är viktigt för denna grupp vilket innebär att de övergår till en allt mer växtbaserad kost. Här är det viktigt att skolköken hänger med.
Malina Andersson Lee förklarar att livsmedel står för en tredjedel av Sveriges konsumtionsrelaterade utsläpp av växthusgaser, varav kött och mejeriprodukter genererar så mycket som 75 procent av de utsläppen – trots att dessa livsmedelskategorier bara utgör 35 procent av vårt kaloriintag.
– Vad vi väljer att äta och dricka har därför stor påverkan på våra växthusgasutsläpp.
Agneta Renmark
Dela
Fler nyheter i Arkiv
Arkiv Människor Mötesplatser Trend
Livsmedelspriset 2026: Här är finalisterna
Finalisterna för Livsmedelspriset är klara – och juryarbetet att utse dessa tre var tuffare än någonsin. ”Vi har ett brett finalistfält där var och en av dem vore en värdig vinnare”, säger Cecilia Öster, verksamhetsledare på Livsmedel i fokus.
20 maj
Gå med i nätverket idag!
Så håller du dig uppdaterad, utvecklas genom inspirerande event och får ta del av ett starkt branschnätverk med träffar och after works.