Vegme: ”Konsumenterna vill ha bekväma veganska alternativ”

Vegme är ett färskt vego-koncept, framtaget av den svenska kockfamiljen Schönemyr. Produkterna är helt vegetariska, är sojabaserade och tillverkas genom en produktionsmetod där kallrökt vatten och kallrökt rapsolja spelar en avgörande roll för smaken.

Under det senaste året har varumärket drivit mest värde inom den färska vegetariska kategorin, enligt siffror från Nielsen. 

–Vi märker tydligt att våra kunder vill ha bekväma alternativ som samtidigt smakar gott, säger Linda Öhman, marknadschef på Vegme.

Hittills har fokus varit på enstaka måltidskomponenter, såsom veganska burgare, pulled ”pork” och veganska såser. Men nu lanseras alltså tre färska färdigrätter av klassiskt snitt men i vegansk tappning: Vegobullar med potatismos, lingon och havregräddsås, pasta bolognese och thaigryta med kokosgrädde, ris och krispiga grönsaker – färdiga att värma och äta precis som de är.

– Vi har stora förväntningar eftersom vi tydligt ser att det här är en kategori i stark tillväxt och att konsumenterna efterfrågar bekväma men samtidigt goda maträtter som man känner igen, säger Linda Öhman, och berättar att kategorin färska färdigrätter omsätter 700 miljoner kronor om året och har en kraftig tillväxt på 13 procent per år.

Hållbarhet för färdigrätterna från Vegme är 35 dagar i obruten kylkedja, vilket uppnås via en form av autoklavering.

Nyligen presenterades även ett samarbete mellan Vegme och Circle K i form av en vegansk variant på den klassiska köttbullemackan med rödbetssallad: Fullkornsbaguette fylld med vegobullar gjorda på sojaprotein, sallad, cornichons och rödbetssallad med vegansk majonnäs.

– Vi tror att det är viktigt att möta kunderna där de är. Det ska vara både enkelt och gott att äta vegetariskt.