14 november 2018
– Jag är väldigt stolt över att vi kan erbjuda ett smakfullt julbord med hög kvalitet till ett så pass lågt pris att många har råd med det. Tidigare år har jag träffat allt ifrån studenter till barnfamiljer som berättat att utan vårt låga pris hade de haft svårt att kunna äta julbord på restaurang, säger Marie Gustavsson, marknadschef för Ikeas restauranger i Sverige.
Under de senaste åren har Ikea satsat stort på fler gröna rätter i sitt normala utbud, något som även märks på julbordet. I år serveras nya vegetariska rätter som grönkålsgratäng och lingonpaj tillsammans med tidigare års favoriter som exempelvis senapsgravad tofu och sallad på sockerbeta och äpple.
Julbordet består också av traditionella julrätter som sill, lax, köttbullar och prinskorv – allt lagat av miljöcertifierad fisk och svensk köttråvara. Köttråvaran i prinskorvarna kommer från grisar som bökat utomhus i Västergötland.
– Det är ett stort förberedelsearbete som pågår under hela året. Bland det roligaste är att ta fram mer hållbara, vegetariska rätter som smakar jul. Tillsammans med leverantörer och medarbetare experimenterar vi fram de perfekta recepten, säger Jens Thunström, som är ansvarig för rätterna som serveras i restaurangerna.
Julbordet serveras varje dag från lunch i samtliga Ikeas restauranger från 15 november och fram till dagen före dopparedagen.
AGNETA RENMARK
Agneta Renmark
Dela
Fler nyheter i Arkiv
Arkiv Människor Mötesplatser Trend
Livsmedelspriset 2026: Här är finalisterna
Finalisterna för Livsmedelspriset är klara – och juryarbetet att utse dessa tre var tuffare än någonsin. ”Vi har ett brett finalistfält där var och en av dem vore en värdig vinnare”, säger Cecilia Öster, verksamhetsledare på Livsmedel i fokus.
20 maj
Gå med i nätverket idag!
Så håller du dig uppdaterad, utvecklas genom inspirerande event och får ta del av ett starkt branschnätverk med träffar och after works.