14 februari 2019
Det är stora mängder mat som går i soptunnan. Statistik och beräkningar från Naturvårdsverket visar att de svenska hushållen 2016 slängde 938 000 ton matavfall. Det motsvarar 97 kilo per svensk.
Willys har som övergripande mål att halvera matsvinnet till år 2025. Kedjan har därför låtit Kantar Sifo kartlägga vilka matvaror som hamnar i soporna. Drygt tusen svenskar fick kartlägga sitt svinn under de senaste 30 dagarna. Det som slängs mest är mjukt bröd. På andra och tredje platserna kommer gurka och banan.
Runt om i landet har Willys infört olika initiativ för att minska svinnet, bland annat genom prissänkningar på varor som är på väg att gå ut, att ta fram recept på mat som ofta slängs och genom produktion av öl på gammalt bröd och juice på frukt och grönt.
– Ju bättre kunskap vi har kring vad exakt det är som slängs, desto större chans att vi lägger fokus på rätt saker. Ta bröd till exempel, bara genom att på ett systematiskt sätt prissänka bröd med kort datum lyckades vi minska Willys brödsvinn med 17 procent förra året. Små grepp gjorde enorm skillnad, säger Thomas Evertsson i en kommentar.
Bland de varor som ofta slängs finns förutom mjukt bröd, gurka och banan även clementin, tomat, äpple, mjölk, creme fraiche, morot och lök med på topp tio-listan.
LARS WELIN
Agneta Renmark
Dela
Fler nyheter i Arkiv
Arkiv Människor Mötesplatser Trend
Livsmedelspriset 2026: Här är finalisterna
Finalisterna för Livsmedelspriset är klara – och juryarbetet att utse dessa tre var tuffare än någonsin. ”Vi har ett brett finalistfält där var och en av dem vore en värdig vinnare”, säger Cecilia Öster, verksamhetsledare på Livsmedel i fokus.
20 maj
Gå med i nätverket idag!
Så håller du dig uppdaterad, utvecklas genom inspirerande event och får ta del av ett starkt branschnätverk med träffar och after works.