Helt osötad ketchup – mindre komplicerat än Orkla trodde

Under förra året ökade Orkla Foods Sverige försäljningen av produkter med mindre tillsatt socker med över tio procent på den svenska marknaden. Nu väntas fler lanseringar – först ut är Felix osötad tomatketchup.

4 mars 2019

Intresset för mat och dryck utan tillsatt socker växer. Orkla Foods Sverige vill göra ketchup för alla typer av smaker och behov.

– Vi vet att framtidens matvanor kommer att se annorlunda ut, därför måste vi fortsätta utveckla morgondagens vardagshjältar. Vi är övertygade om att vår osötade tomatketchup kommer vara en av dem, säger Thomas Sjöberg, marknadschef för Felix på Orkla Foods Sverige.

I Orklakoncernens hållbarhetsstrategi, som lanserades förra våren, ingår att minska på sockret i hela sortimentet med 15 procent till år 2025. Det görs dels genom en översyn av hela det befintliga sortimentet och dels genom att öka försäljningen av de produkter som innehåller mindre eller inget tillsatt socker.

Efterfrågan på produkter utan tillsatt socker är hög. Undersökningar visar att en stor del svenska konsumenter väljer bort ketchup för att de tycker eller tror att det innehåller för mycket socker.

– Därför är vi mycket stolta över att äntligen kunna lansera en helt osötad ketchup som fortfarande smakar precis som en ketchup ska smaka. Vi tror att den kommer göra en positiv skillnad i många konsumenters vardag, säger Thomas Sjöberg.

Under årens lopp har ett par varianter av ketchup utan socker, men med sötningsmedel lanserats från Felix. Den här nya ketchupen är den första någonsin helt utan både tillsatt socker och sötningsmedel. Sötman har man fått enbart genom att öka upp mängden solmogna tomater och balansera med rätt kryddning.

– Tidigare har vi fokuserat mycket på vad vi skulle kunna ersätta sötman från sockret med men det visade sig att vi inte behövde göra det så komplicerat. Med det sagt, har det krävts över 40 receptförslag innan vi nådde i hamn, säger Thomas Sjöberg.

AGNETA RENMARK