– Tydligast är att glassen ska vara svenskproducerad med schysst innehåll, säger Dan Bengtsson, marknadschef på Sia Glass som ligger bakom rapporten.
9 juni 2022
Vaniljglass är storsäljaren framför andra i matbutiken, enligt dagligvaruhandelns försäljningsstatistik från Nielsen, något som Sia Glass berättar i sin nya rapport Glasstrender 2022.
Här kan man även läsa att veganglass har en extra stark profil kring studentstäderna och att man i västra Svealand är lite extra glad i glassbåtar.
Årets glasstrender sammanfattar glassproducenten så här:
- Nostalgi skapar trygghet
En längtan efter bekanta smaker, texturer och ingredienser med en ljuvt nostalgisk ton som knyter an till goda minnen. - Svensk glass – ja tack
Under pandemin blev det allt tydligare, vårt behov av trygghet manifesterades i ett uppsving för svenska och lokala livsmedel och smaker vi känner igen. - Innehåll spelar roll
Naturligt och funktionellt som associerar till sund livsstil har på allvar slagit igenom även för en njutningsprodukt som glass. - Lokalt och schysst producerat
God djurhållning, minimerad energiåtergång, råvaror som är lokalt säsonganpassade, har lågt klimatavtryck – den moderna konsumenten vill veta att allt står rätt till. - Njutning ger tröst
Vi värdesätter njutning, men gärna av lite mer raffinerad karaktär, därför har unika smaker, texturer och även utseendet blivit allt viktigare för en njutningsprodukt som glass.
Agneta Renmark
Dela
Fler nyheter i Förädling och Trend
Innovativt samarbete ger hälsosam smakstart: ”Superfin respons”
Alex&Phil har i samarbete med Good Grains och Warbro Kvarn utvecklat världens första barnmat som är baserad på hydrotermiskt behandlat kulturspannmål.
– Det är en unik produkt som det finns ett stort behov av på marknaden, säger vd Jenny Wessblad Hårdh i en intervju med Livsmedel i fokus,
13 maj
Gå med i nätverket idag!
Så håller du dig uppdaterad, utvecklas genom inspirerande event och får ta del av ett starkt branschnätverk med träffar och after works.