Tupp eller höna? Ny metod ska minska svinnet i äggbranschen

På initiativ från branschorganisationen Svenska Ägg inleddes under 2018 en förstudie tillsammans med Linköpings universitet. Syftet med studien var att undersöka om det finns möjlighet att könsbestämma befruktade ägg när de är nyvärpta. 

– Det här är en av äggbranschens största utmaningar. Eftersom värphönsraserna är framavlade för att lägga ägg och har långsammare tillväxt jämfört med slaktkycklingar, finns det ingen marknad för att föda upp och sälja tuppkycklingarna. Därför är vi jätteglada över resultatet från förstudien som ger oss nytt hopp om att hitta en lösning, säger Marie Lönneskog Hogstadius, verksamhetsledare för Svenska Ägg.   

Det pågår forskning i flera andra länder för att hitta metoder som möjliggör könssortering av ägg, men än så länge finns ingen kommersiell lösning i någon större skala.

De länder som har kommit närmast en kommersialisering är Kanada, Tyskland och Nederländerna. Deras metoder bygger på att bestämma äggets kön genom optisk teknik eller med DNA-analys, varvid ägget måste punkteras.

Den förstudie som gjorts vid Linköpings universitet bygger på en helt annan metod än de som används i övriga länder. 

– Vi använder oss av en helt ny metod för att se om det är några skillnader mellan tupp, höna och icke-befruktade ägg. De resultat vi nu har från förstudien är så intressanta att vi har valt att gå vidare med forskningen och söker nu nya medel, säger Anita Lloyd Spetz, professor emeritus vid Linköpings universitet. 

AGNETA RENMARK