Svenskarnas sug efter sötpotatis – en utmaning för odlarna

Importen av sötpotatis har ökat de senaste åren. Nu börjar den populära knölen även odlas i Sverige, men den har en bit kvar till butikshyllorna hos de stora kedjorna. – Handeln vill ha volym, säger Helena Karlén, forskare vid SLU.

23 april 2019

Sötpotatis är den sjunde mest odlade grödan i världen och har en lagringsduglighet på upp till ett år. De senaste åren har den också blivit allt mer populär bland svenska konsumenter. Ica, Coop och Axfood vittnar alla om tydligt ökad försäljning, enligt Sveriges Radio Ekot.

Samtidigt kräver sötpotatisen varma jordar för att kunna odlas. Förutsättningarna för odling finns bara i södra Sverige. I dag finns ett tiotal odlare som odlar i större skala i Skåne, Öland, Gotland och Småland.

– Sötpotatisen är väldigt känslig, det är som en färskpotatis kan man säga. Den sätter aldrig ett skal så på hösten när vi tar upp dem så är det handplockning som gäller. Sen ska de stå i 29 graders värme i en vecka för att bilda ett skal, säger Andreas Wiklund, potatisodlare på Stora Tollby gård på Gotland, till Ekot.

De stora kedjorna i dagligvaruhandeln säljer i regel bara importerad sötpotatis. Enligt Helena Karlén, som driver ett forskningsprojekt om svensk sötpotatisodling på SLU, krävs större volymer och ekonomiska satsningar för att göra den svenskodlade sötpotatisen intressant för kedjorna:

– Producenterna är intresserade men vågar kanske inte satsa och handeln vill ha volym och veta vad de säger ja till, säger hon till Ekot.

Grönsaksleverantören Grönsaksmästarna hör till de som har svenskodlad sötpotatis i sitt sortiment. Victor Tadic, marknadsansvarig, tror att sötpotatis har potential att bli en stor svenskodlad gröda.

– Ja, vi tror absolut att svensk sötpotatis kan bli en stor produkt på marknaden då produkten finns som import i de flesta butiker. Svenskodlat är efterfrågat och kan vi få rätt på odlingen så tror vi att många konsumenter och butiker väljer bort den importerade sötpotatisen om svenskt finns tillgängligt.

Vad krävs för att få igång kommersiell odling i större skala?

– För att få igång kommersiell odling så måste vi fortsätta jobba tillsammans med odlarna för att bli effektivare. En av de största utmaningarna är att inga effektiva bekämpningsmedel mot ogräs får användas i odlingen.