9 maj 2019
Det är bara några långa stenkast från Triumf Glass produktionsanläggning i Sävedalen till Poppels hantverksbryggeri i Jonsered. Detta faktum har resulterat i ett innovativt produktsamarbete: en ölglassen baserad på ekologisk vaniljgräddglass med maltrippel.
– Det här är en fantastiskt spännande produkt där vi kokat en Imperial Stout från Poppels i 56 timmar. Vi har sedan kombinerat den med en gräddglass med stark vaniljkaraktär. En smaksensation om du frågar mig, säger Jens Nilsson, glassmästare på Triumf Glass.
– Vi har bryggt en av de kraftigaste stouts vi någonsin gjort, för att verkligen få fram smakerna i ölet. Just stout valde vi för att ge rippeln toner av choklad, kaffe och karamell. Slutresultatet blev väldigt bra och ger mersmak inför framtiden, säger Daniel Granath, bryggmästare på Poppels.
Glassen, som naturligtvis är helt alkoholfri, lanseras 11 maj på Lindholmen Street Food Market och kommer sedan att säljas på utvalda restauranger och glassbarer över Göteborg.
AGNETA RENMARK
Agneta Renmark
Dela
Fler nyheter i Arkiv
Arkiv Människor Mötesplatser Trend
Livsmedelspriset 2026: Här är finalisterna
Finalisterna för Livsmedelspriset är klara – och juryarbetet att utse dessa tre var tuffare än någonsin. ”Vi har ett brett finalistfält där var och en av dem vore en värdig vinnare”, säger Cecilia Öster, verksamhetsledare på Livsmedel i fokus.
20 maj
Gå med i nätverket idag!
Så håller du dig uppdaterad, utvecklas genom inspirerande event och får ta del av ett starkt branschnätverk med träffar och after works.