22 maj 2019
Norrmejerier vill slå ett slag för mjölk som måltidsdryck. Och har därför låtit kocken Linnéa Liljedahl, känd från Kockarnas kamp och nyutsedd jurymedlem i Årets Kock, komponera en sju rätters gourmetmeny som gifter sig extra bra med just mjölk.
Livsmedel i fokus har tidigare skrivit om initiativet, som både ska gagna finsmakare och mjölkbönder. Nu presenteras det i form av Restaurang Mjölk, som ska göra gästspel på en handfull restauranger i Norrland under juni.
Bland annat kommer gästerna att bli serverade salta popcorn med kall mjölk, modern råraka med sikrom, samt kakao- och kaffeglass med kaffeganache, vilket serveras med en kopp varm mjölk.
– Vi är väldigt nöjda med den meny Linnéa tagit fram. Hon har lyckats kombinera norrländsk mjölk med gourmetmat på ett modernt och minst sagt spännande vis. Vi är stolta över att kunna göra gott för hela Norrland i ett initiativ där den lokalproducerade mjölken sätts i ett lite oväntat sammanhang och hoppas att det ska inspirera många hemmakockar att göra samma sak, säger Kristina Stiernspetz, kommunikationschef på Norrmejerier.
AGNETA RENMARK
Agneta Renmark
Dela
Fler nyheter i Arkiv
Arkiv Människor Mötesplatser Trend
Livsmedelspriset 2026: Här är finalisterna
Finalisterna för Livsmedelspriset är klara – och juryarbetet att utse dessa tre var tuffare än någonsin. ”Vi har ett brett finalistfält där var och en av dem vore en värdig vinnare”, säger Cecilia Öster, verksamhetsledare på Livsmedel i fokus.
20 maj
Gå med i nätverket idag!
Så håller du dig uppdaterad, utvecklas genom inspirerande event och får ta del av ett starkt branschnätverk med träffar och after works.