24 maj 2019
Maisha smörigt spread och Maisha ostig jalapeño är två helt nya produkter som nu lanseras på Urban Deli i Stockholm.
De baseras på syrad mandelyoghurt, kokosolja och rapsolja och har tagits fram genom Anna Lundströms eget experimenterande. Maisha är det första syrade växtbaserade smöralternativet gjort på syrad mandelyoghurt på den svenska marknaden, och innehåller varken palmolja eller härdade fetter.
När Livsmedel i fokus når Anna Lundström på telefon är hon på språng mellan Urban Delis butiker.
Hur går det gått?
– Jättebra! Det är många som är intresserade och vill provsmaka. Det är också bra för mig att träffa konsumenter och få feedback.
Vilken är kundernas reaktion?
– Överlag är det positiva reaktioner, men samtidigt är det en ny sorts ost som det tar ett tag att vänja sig vid. Jag brukar jämföra med halloumi som det också tog ett tag för folk att vänja sig vid.
Vad är tanken med den här produkten?
– Den ska vara god och passa alla, dessutom ska den funka i olika former, som exempelvis i matlagning.
Hur har den gått att producera i lite större mängder?
– Det är en utmaning eftersom det handlar om mejeriteknik, men ändå inte. Just nu producerar jag i egen regi i liten skala. Jag letar efter en lämplig tillverkare och vill helst ha en samarbetspartner framöver, säger Anna Lundström.
LARS WELIN
Agneta Renmark
Dela
Fler nyheter i Arkiv
Arkiv Människor Mötesplatser Trend
Livsmedelspriset 2026: Här är finalisterna
Finalisterna för Livsmedelspriset är klara – och juryarbetet att utse dessa tre var tuffare än någonsin. ”Vi har ett brett finalistfält där var och en av dem vore en värdig vinnare”, säger Cecilia Öster, verksamhetsledare på Livsmedel i fokus.
20 maj
Gå med i nätverket idag!
Så håller du dig uppdaterad, utvecklas genom inspirerande event och får ta del av ett starkt branschnätverk med träffar och after works.