Livsmedel i fokus tipsar: Fem sommarpratare du inte ska missa

En insektsforskare, en stjärnkock, en bästsäljande författare, en fotograf och en vetenskapsskribent. Den som är intresserad av ämnen som mat, hälsa och biologisk mångfald – och som dessutom gärna lyssnar på sommarpratare i P1– får en intensiv julimånad.

13 juni 2019

I dag presenterades årets sommarpratare. Och här är fem av dem, särskilt utvalda för Livsmedel i fokus läsare. Vi tar dem för enkelhetens skull i kronologisk pratordning:

Den 11 juli kan du lyssna på Anne Sverdrup-Thygeson, norsk biolog och insektsforskare som gjort succé med boken ”Insekternas planet – om småkrypen vi inte kan leva utan”, som sålts till 23 länder.

– Jag älskar insekter och vill få dig att älska dem också! Därför att insekter är vackra, roliga och fascinerande. Men också för att vi människor är helt beroende av dessa små, sexbenta skapelser – de är naturens vaktmästare som städar, de pollinerar växter och de är mat för mängder av andra djur, säger hon.

Emma Frans, doktor i epidemiologi, forskare och vetenskapsskribent, pratar i radion 13 juli – hon är för övrigt även en av talarna under Livsmedelsdagarna i Tylösand i september.

– Jag kommer att prata om hur vetenskapen har en tendens att komma och sabba sånt som verkar lite för bra för att vara sant. Och att vi alla ibland är faktaresistenta idioter, säger hon.

Den 25 juli bör man inte missa att lyssna på Alexander Mahmoud, uppmärksammad och prisbelönt frilansfotograf som även arbetar på uppdrag av Livsmedel i fokus och har fotograferat flera av våra omslagsbilder under det senaste året. Och som har en oerhört spännande livshistoria att dela med sig av.

Två dagar senare, 27 juli, är det Maria Borelius tur, hon är entreprenör, journalist och författare till omtaladeboken ”Hälsorevolutionen” om vägen till en antiinflammatorisk livsstil, och är nu aktuell med uppföljaren Bliss.

Sist men inte minst talar kocken och krögaren Björn Frantzén den 30 juli. Han driver Sveriges första restaurang med tre stjärnor i Michelinguiden: Frantzén, som även utsetts till en av världens bästa av The World´s 50 Best Restaurants.

– Jag var elva år och fick smaka grillad lövbiff, krispigapommes frites, hemslagen bea, och en tomat- och rödlöksallad med perfekt balans mellan olivolja, balsamvinäger, salt och svartpeppar. Det var det godaste jag någonsin ätit. Då bestämde jag mig. Jag ska bli kock, lära mig att laga det här och så kan jag äta det varje dag, säger han om sitt program.

AGNETA RENMARK