5 juli 2019
Vid forskningsstationen Ar på norra Gotland ligger Blått Centrum, ett samverkansprojekt mellan Uppsala universitet, Länsstyrelsen i Gotlands län och Region Gotland. Utgångspunkten för verksamheten ligger i att vatten är människans allra viktigaste resurs och man arbetar med utvecklingsfrågor kring vatten, både på land, vid kusten och i havet.
– Vi har ett unikt läge mellan både sött och bräckt vatten, säger projektledaren Gunilla Rosenqvist.
Hon förklarar att Blått Centrum fungerar som ett regionalt kunskapscenter och driver olika utvecklingsprojekt och inkubationsverksamhet i både egen regi och i samarbete med exempelvis företag, myndigheter och entreprenörer.
– Tillsammans får vi mer muskler att söka projektmedel, inte minst från EU.
Just den här dagen, när Livsmedel i fokus är på besök, är det invigning av en helt ny försöksodling av tarmalg, eller tarmtång.
– Den kallas även ”havets tryffel” och det låter ju onekligen lite trevligare. Det finns många kockar som älskar att använda den här algen i matlagningen, säger Fredrik Gröndahl, marinbiolog från KTH som leder projektet.
Ett annat av de projekt som just nu pågår handlar om akvaponik, där man kombinerar odling av fisk i bassänger med odling av växter i vatten, i ett slutet system där alla näringsämnen tas tillvara.
– Varannan fisk som äts i världen i dag är odlad, de flesta i Asien. Men här i Sverige har vi inte kommit lika långt, säger Anderas Pettersson, fiskekonsulent vid Länsstyrelsen med bakgrund från SLU.
Det är just det som forskarna vid Blått Centrum vill ändra på och inte minst få lokala företagare att nappa på.
– Det är helt nödvändigt om vi ska kunna föda en växande global befolkning, där varje person i dag i genomsnitt äter 20 kilo sjömat. De vilda arterna räcker inte.
Vad är det som gör vattenbruk hållbart?
– Fisk är det överlägset bästa djuret när det gäller förmågan att omvandla foder till muskler, säger Anderas Pettersson, som är övertygad om att inte minst landbaserat vattenbruk har framtiden för sig på Gotland.
– Men det behövs mer kunskap. Många är skeptiska och vi behöver både utveckla metoder för att hjälpa fram nya företag.
AGNETA RENMARK
Agneta Renmark
Dela
Fler nyheter i Arkiv
Arkiv Människor Mötesplatser Trend
Livsmedelspriset 2026: Här är finalisterna
Finalisterna för Livsmedelspriset är klara – och juryarbetet att utse dessa tre var tuffare än någonsin. ”Vi har ett brett finalistfält där var och en av dem vore en värdig vinnare”, säger Cecilia Öster, verksamhetsledare på Livsmedel i fokus.
20 maj
Gå med i nätverket idag!
Så håller du dig uppdaterad, utvecklas genom inspirerande event och får ta del av ett starkt branschnätverk med träffar och after works.