23 september 2019
Ahold Delhaize-ägda Stop and Shop med 400 butiker på den amerikanska östkusten är, enligt uppgift, först i landet med roboten kallad Mini Bakery som tagits fram i samarbete med Wilkinson Baking Company. Den automatiserade bagaren blandar och knådar degen, formar limporna, jäser och bakar dem. Roboten producerar tio limpor i timmen och kan programmeras för sex olika versioner som styrs av efterfrågan.
Robot-bagaren håller till mitt i brödavdelningen och glasfönster gör att kunderna kan följa hela proceduren.
– Brödet blir inte bara hantverksmässigt bakat utan tillsatser. Det sparar många miljöbelastande transporter också, säger Michael Vachon, butikshef på Stop and Shop i Milford i Massachussetts.
Om pilotförsöket blir lyckat kommer Stop and Shop att introducera Mini Bakery i fler av sina butiker.
SUSAN BERZELIUS
Agneta Renmark
Dela
Fler nyheter i Arkiv
Arkiv Människor Mötesplatser Trend
Livsmedelspriset 2026: Här är finalisterna
Finalisterna för Livsmedelspriset är klara – och juryarbetet att utse dessa tre var tuffare än någonsin. ”Vi har ett brett finalistfält där var och en av dem vore en värdig vinnare”, säger Cecilia Öster, verksamhetsledare på Livsmedel i fokus.
20 maj
Gå med i nätverket idag!
Så håller du dig uppdaterad, utvecklas genom inspirerande event och får ta del av ett starkt branschnätverk med träffar och after works.