Hembakningsrådet fyller 60 år – firar med kaneldoftande bullfest

Hembakningsrådet startades i september 1959 av olika livsmedelsföretag som alla gynnades av att folk bakade hemma.

– Man ville inspirera människor att fortsätta baka hemma men hjälp av recept och goda råd. På den här tiden ansågs det nästa lite fult att baka hemma. Varför förspilla tiden när man lika gärna kunde köpa färdigt?, säger Birgit Nilsson Bergström, projektledare för Hembakningsrådet.

I dag finansieras verksamheten till största delen av Dansukker.

Hur firade ni 60-årsdagen?

– Vi firade med bullfest i onsdags, då vi bjöd in en massa gäster, media och företag och bullade upp med traditionella kanelbullar: en helt vegansk variant och en tredje som vi fyllt med äpple, farinsocker och mandelmassa. Vi hade även tårta, en kanelbulltårta – vi överdriver gärna!

Vilken är Hembakningsrådets roll i dag?

– Vi ser det inte bara som ett sätt att få människor att vilja baka och på så vis sprida goda dofter och smaker över hela Sverige, utan även som ett sätt att värna om vår kultur. Under de senaste tio åren har det blivit oerhört populärt att baka bland unga människor, att jobba med händerna och sedan blogga eller instagramma om det.

Kanelbullens dag fyller 20 år – vad betyder den dagen för branschen?

– Det var i samband med vårt 40-årsjubileum som Kanelbullens dag skapades som en återkommande dag att lyfta ett bakverk som i princip alla älskar, och som står för både omsorg och omtanke. I starten var det mest skolor, butiker, kaféer och flygbolag som var på hugget men sedan följde bageribranschen snabbt efter. I dag är det vår mest firade ”matdag”, som har enorm betydelse – inte minst rent kommersiellt.

AGNETA RENMARK