18 december 2019
Förlängd hållbarhet, minskat matsvinn och rena produkter. Det är några av de positiva effekterna med kallpastörisering, enligt företrädare för relativt nystartade företaget HPP Nordic i Landskrona. Här har man installerat landets första anläggning för kallpastörisering, och vänder sig till bland annat juice- och färdigmatsproducenter.
– Runt om i världen är kallpastörisering välkänt och används av såväl mindre som större aktörer, säger Joakim Lundgren, vd och grundare på HPP Nordic, i en kommentar i ett pressmeddelande.
Processen bygger på högtrycksbehandling som ökar matsäkerheten i och med att alla patogener elimineras utan uppvärmning, och förlänger produktens hållbarhetstid utan att man behöver använda tillsatser. Det är också en skonsam process som bevarar de flesta näringsämnen.
– Det innebär att färska produkter kan distribueras till fler konsumenter. I slutänden resulterar det i mindre matsvinn vilket alla vinner på.
HPP Nordic vänder sig till producenter i både Sverige och Norden. Om efterfrågan ökar är planen att etablera fler enheter, för att finnas nära producenterna.
AGNETA RENMARK
Agneta Renmark
Dela
Fler nyheter i Arkiv
Arkiv Människor Mötesplatser Trend
Livsmedelspriset 2026: Här är finalisterna
Finalisterna för Livsmedelspriset är klara – och juryarbetet att utse dessa tre var tuffare än någonsin. ”Vi har ett brett finalistfält där var och en av dem vore en värdig vinnare”, säger Cecilia Öster, verksamhetsledare på Livsmedel i fokus.
20 maj
Gå med i nätverket idag!
Så håller du dig uppdaterad, utvecklas genom inspirerande event och får ta del av ett starkt branschnätverk med träffar och after works.