Uppåt för både kött och ägg från Sverige: ”Fantastiska siffror”

Hela 97,5 procent av alla ägg som såldes i Sverige under förra året kom från svenska gårdar, en ökning med nästan fem procent jämfört med året innan och den högsta nivån sedan slutet av 1990-talet.

– Det är fantastiska siffror och ett kvitto på att arbetet med att certifiera det svenska ägget har gett resultat. Det visar också att konsumenterna värderar våra svenska mervärden högt, säger Marie Lönneskog Hogstadius, verksamhetsledare på branschorganisationen Svenska Ägg.

Vad gäller kött så ökade den svenska marknadsandelen till 68 procent, vilket kan jämföras med 99 procent 1994 och bottennivån på 61 procent 2013.

Totalt sett minskade dock förbrukningen av kött under förra året med 2,3 procent, vilket motsvarar två kilo per person. Den totala köttförbrukningen under 2019 uppgick till 81,9 kilo per capita. Mest sjönk konsumtionen av lamm som minskade med 11,2 procent, följt av griskött som sjönk med 6 procent.

Konsumtionen av matfågel, som är det enda köttslag som har en positiv trend, ökade med 1,2 procent. Det betyder att den genomsnittlige svensken åt 22,4 kilo kyckling under 2019.

Vad gäller mejeriprodukter hamnar den svenska marknadsandelen på drygt 70 procent. Variationen mellan mejeriprodukterna är dock stor, från 41 procent för ost till drygt 99 procent för konsumtionsmjölk.

Åsa Lannhard Öberg, jordbrukspolitisk utredare på Jordbruksverket, förklarar att det är flera faktorer som påverkat marknadsutvecklingen för animalieprodukter, såsom den svaga svenska kronan, svinpest i Kina och kvardröjande effekter av torkan 2018. Men även debatten om matens miljöpåverkan och rådande mattrender:

– Just nu är det hett med vego och det finns konsumenter som därför väljer att byta ut animalieprodukter mot växtbaserat. Och konsumentundersökningar pekar på fortsatt intresse för både vegetarisk och svensk mat, säger hon.