Må-väl-index och fossilfritt – Skånemejerier ska bli Sveriges mest hållbara mejeri

Jeanette Flodqvist började som hållbarhetschef på Skånemejerier för drygt ett år sedan.

Hur varm har du hunnit bli i kläderna?

– Haha, det var fullt race från första dagen så nu är jag varm – men det är ju just fart som är kul!

Vad är det viktigaste du vill lyfta fram i årets rapport?

– Arbetet med att bli 100 procent fossilfria redan till år 2025, vilket är betydligt tidigare än andra mejerier. Vår produktion drivs nu till 97 procent på förnyelsebar energi och 92 procent av transporterna är fossilfria. Vi har även tydliga färdplaner för den omställning vi behöver göra kring våra förpackningar och driver på för större andel förnybara och återvinningsbara material.

En viktig anledning till att det går snabbare för just Skånemejerier att bli fossilfria är att företaget till skillnad från många andra mejerier inte ägs av bönderna – och det är ju på gårdarna som de flesta klimatutsläpp i livsmedelskedjan sker.

– Vi behöver gå samman i branschen och gemensamt arbeta för den klimatomställning som krävs, där behöver vi samlas tillsammans med Arla och andra mejerier, säger Jeanette Flodqvist, och berättar att Skånemejerier gjort omfattande klimatberäkningar av mjölken för att tydligare kunna se vilka ytterligare insatser som krävs.

I dag går 88 procent av korna på gårdarna som levererar till Skånemejerier i lösdrift, vilket kan jämföras med rikssnittet på 78 procent. Dessutom är samtliga gårdar certifierade enligt ISO 9001 med fokus på djurvälfärd, arbetsmiljö och miljö.

Cirkulär ekonomi är en central del i Skånemejeriers hållbarhetsarbete. Det handlar om att ta tillvara på resurser på bästa sätt, inte minst genom att minska matsvinnet.

– Vår supply chain har varit extremt duktiga på att få ut överskottsprodukterna. Under förra året skänkte vi hela sex ton mjölk, yoghurt, ost och andra produkter till hemlösa via Skåne Stadsmission. Den mat vi av olika skäl inte kan skänka för mänsklig konsumtion omvandlas till djurfoder, och i tredje hand omvandlas den till biogas som används som energi i våra mejerier.

Hur jobbar ni med andra hållbarhetsfrågor än klimat, såsom exempelvis hälsa?

– Vår forsknings- och utvecklingsavdelning har utvecklat ett så kallat Må väl-index, vilket är ett helt nytt sätt att mäta hur många av våra produkter som uppfyller de nordiska näringsrekommendationer. Vi började med detta i november och är inte färdiga än, men det är ett index som kommer att vara en viktig riktlinje i den framtida produktutvecklingen.

Jeanette Flodqvist säger att en viktig framgångsfaktor är att öka medvetenheten och engagemanget för hållbarhetsarbetet i hela företaget.

– Vi harhållbarhetsledare på varje avdelning, totalt handlar det om tio personer som träffas varje vecka för att tillsammans sätta strategier och konkretisera vår vision. Det gör att vi kan byta bilder av verkligheten med varandra och dra åt samma håll.

Hur har ni klarat er under coronakrisen?

– Vi har inte haft några stora sjuktal och våra fabriker har producerat som vanligt under den här perioden. Det bästa med corona är möjligheten att göra ett omtag för klimatet, nu när vi sett att snabba förändringar faktiskt är möjliga. Det gäller allt från hur vår interna resepolicy ser ut till att omvärdera svensk livsmedelsproduktion, vikten av att öka självförsörjningsgraden och minska vårt beroende av soja, säger Jeanette Flodqvist och berättar att Skånemejerier betalar ut en så kallad hållbarhetsersättning till sina mjölkbönder för att uppmuntra egen produktion av grovfoder som klöver och vall.