– Genom att ta tillvara på fler delar från vår mjölkproduktion så minskar vi matsvinnet, säger Konrad von Otter, kategoriansvarig för mjölken hos Arla Sverige.
9 oktober 2020
Klöver mjölkdryck är enligt Arla resultatet av spännande svensk innovation. Genom att ta vara på filtrerad mjölk som blir över vid produktionen av laktosfria produkter, så kallat mjökretentat, minskas både matsvinnet samtidigt som det går att producera en mjölkdryck till ett lägre pris.
– Det är en helt ny innovation inom mjölkkategorin, säger Konrad von Otter, kategoriansvarig för mjölken hos Arla Sverige.
Jämfört med Arlas vanliga mellanmjölk har den här mjölkdrycken lite mindre fett och protein men lika mycket kalcium. Produkten har lite längre hållbarhet vilket minskar matsvinnet även hos konsumenten.
Den produceras på Arlas mejeri i Jönköping, av 100 procent mjölk och filtrerad mjölk från svenska gårdar.
När mjölk förändras på något sätt behöver den kallas mjölkdryck istället för mjölk, både för laktosfria mjölkdrycker och för denna nya produkt.
Agneta Renmark
Dela
Fler nyheter i Förädling och Hållbarhet
Ny rapport: Bättre beredskap med eko
Ekologisk produktion kan göra Sverige mer motståndskraftigt och robust, enligt en ny rapport från Krav.
– Vi hoppas att rapporten kan bredda diskussionen om beredskap, säger Emma Rung, vd på Krav.
23 juni
Gå med i nätverket idag!
Så håller du dig uppdaterad, utvecklas genom inspirerande event och får ta del av ett starkt branschnätverk med träffar och after works.