3 oktober 2019
Den pågående klimat- och hälsodebatten har bidragit till att allt fler vill äta hållbart, hälsosamt och närproducerad. Och där har ägg en viktig roll att fylla, enligt Marie Lönneskog Hogstadius, verksamhetsledare på Svenska Ägg.
– Ägget är ett fantastiskt livsmedel eftersom det är så näringsrikt, som proteinkälla är ägget perfekt. Tillsammans med en näringsexpert har vi tagit fram en äggrapport med en proteinskola där man kan lära sig mer om proteinets betydelse för vår hälsa, säger hon.
Proteiner brukar kallas för kroppens byggstenar eftersom de finns i kroppens alla celler och är involverade i merparten av deras funktioner. Mängden protein i kroppen motsvarar cirka 15–20 procent av kroppsvikten. För att ett livsmedel ska vara ”rikt på protein” ska minst 20 procent av energivärdet komma från protein. För ägg är den andelen cirka 36 procent.
– Ägg är en perfekt källa till protein och innehåller alla nio aminosyror som vi inte klarar oss utan och som måste komma från maten. Proteinet i ägg kan dessutom absorberas av kroppen på ett effektivt sätt, säger näringsexperten Christer Rosén.
AGNETA RENMARK
Agneta Renmark
Dela
Fler nyheter i Arkiv
Arkiv Människor Mötesplatser Trend
Livsmedelspriset 2026: Här är finalisterna
Finalisterna för Livsmedelspriset är klara – och juryarbetet att utse dessa tre var tuffare än någonsin. ”Vi har ett brett finalistfält där var och en av dem vore en värdig vinnare”, säger Cecilia Öster, verksamhetsledare på Livsmedel i fokus.
20 maj
Gå med i nätverket idag!
Så håller du dig uppdaterad, utvecklas genom inspirerande event och får ta del av ett starkt branschnätverk med träffar och after works.