5 juli 2017
Anders Svensson menar att de ser en tydlig ökning av andelen svenskt och lokalt i kundernas matkorg. Konsumtionsökningen beror på lokalpatriotism, men också på ökad medvetenhet om att lokala produkter bidrar till öppna landskap och arbetstillfällen. Det handlar också om att maten smakar godare om man känner till vem som tillverkar produkterna.
Enligt Ingela Stenson så blir maten du väljer en del av ditt varumärke och mat är i allra högsta grad emotionellt. Ingela säger vidare att vi borde också skryta mer om den svenska maten. Maten är också något som kan vara unikt då man reser till en plats. Idag har vi nått ”peak stuff”, vi vill inte ha mer prylar, men vi vill fortfarande ha upplevelser och där spelar den lokala maten en viktig roll.
Agneta Renmark
Dela
Fler nyheter i Arkiv
Arkiv Människor Mötesplatser Trend
Livsmedelspriset 2026: Här är finalisterna
Finalisterna för Livsmedelspriset är klara – och juryarbetet att utse dessa tre var tuffare än någonsin. ”Vi har ett brett finalistfält där var och en av dem vore en värdig vinnare”, säger Cecilia Öster, verksamhetsledare på Livsmedel i fokus.
20 maj
Gå med i nätverket idag!
Så håller du dig uppdaterad, utvecklas genom inspirerande event och får ta del av ett starkt branschnätverk med träffar och after works.