5 juli 2017
Det är tydligt att definitionen kring vad som räknas som frukost och lunch börjar bli allt mer svävande. Enligt undersökningen hoppar 20% över frukosten och lika många hoppar över lunchen. Middagen är det måltidstillfälle som fortfarande består, mycket pga den sociala samlingsplatsen för familjen.
Både cafe-försäljning och korvförsäljning ökar stadigt och man lagar allt mindre mat från grunden. Konsumenterna ställer också allt större krav på att färdigmaten ska smaka lika bra eller bättre än restaurangmaten. Generellt har njutningsaspekten av maten ökat. Detta gäller även på hur man ser på hälsa. Det är ett mer holistiskt perspektiv på hälsa som växer fram och man vill i högre grad veta vart maten kommer ifrån och hur djuren haft det. Just nu råder också en tydlig trend att man vill undvika socker, men troligen kommer vi snart också att få en mer omfattande debatt om olika sötningsmedel.
Slutligen visar undersökningen att den unga generationen är ganska konservativ i hur den ser på maten och att den söker ärliga och tydliga varumärken.
Agneta Renmark
Dela
Fler nyheter i Arkiv
Arkiv Människor Mötesplatser Trend
Livsmedelspriset 2026: Här är finalisterna
Finalisterna för Livsmedelspriset är klara – och juryarbetet att utse dessa tre var tuffare än någonsin. ”Vi har ett brett finalistfält där var och en av dem vore en värdig vinnare”, säger Cecilia Öster, verksamhetsledare på Livsmedel i fokus.
20 maj
Gå med i nätverket idag!
Så håller du dig uppdaterad, utvecklas genom inspirerande event och får ta del av ett starkt branschnätverk med träffar och after works.