Brygghuset Finn – vägen från studentprojekt till succé

Brygghuset Finn började som ett hobbyprojekt bland några studenter i Lund.

– Vi brukar säga att vår första batch öl gjordes i studentkorridoren. Och det går faktiskt att brygga bra öl i liten skala, bara man gör det med omsorg. Vi gillade resultatet, förfinade och gick vidare, säger Joacim Larsen, i dag vd för det snabbt växande bryggeriet.

Grabbarna läste teknik och när de senare på en ekonomikurs skulle göra en affärsplan för ett fiktivt företag så föll det sig naturligt att göra det för ett ölbryggeri.

Där väcktes också tanken på att ta projektet vidare.

– Vi hade inga pengar, men en stark vilja att hitta lösningar. Det var som att koka soppa på en spik.

Det landade i en så kallad crowd funding, vilket innebar att många människor satsade mindre belopp i bolaget. Men mängden delägare är också viktigt.

– Vi sålde andelar i bolaget och fick på köpet ett antal ambassadörer som vi byggt en gemenskap – ett community – kring.

2012 blev det allvar när man hittade en lämplig lokal i Landskrona. Men det skulle dröja ytterligare runt två år innan produktionen var igång fullt ut.

Ölen som producerades höll måttet och kom in i Systembolagets lokala sortiment och på restauranger. Sedan gav det ena det andra och volymen ökade i rask takt.

– Vi har snittat på en tillväxt på runt 60 procent årligen, säger Joacim Larsen.

Nu har bolaget lagt en plan för utvecklingen fram till 2021 med siktet inställt på att fyrdubbla produktionen, till en miljon liter.

I höst har Brygghuset Finn varit ute i en ny finansieringsrunda – och har på köpet fått ytterligare delägare.

– Vårt mål var att få in 15 miljoner kronor och vi är nästan i hamn. Dessutom har vi numera drygt 800 delägare, säger Joacim Larsen.

Vad händer nu i företaget?

– Vi siktar på att finnas i hela landet, men satsar i första hand på Stockholmsmarknaden.

Starköl dominerar produktionen, men det görs även folköl för dagligvaruhandeln.

– Vi finns på ett 15-tal Ica-butiker i Sydsverige. Vi har två folköl och ska utveckla fler, liksom ta fram alkoholfri öl. Det är viktigt att jobba brett – med Systembolaget, restauranger och med dagligvaruhandeln.

Vilka är de stora utmaningarna med att växa?

– Vi har konstant växtvärk i vår organisation, men det har fungerat bra att växla upp produktionen och vi har kapacitet att växa i våra nuvarande lokaler. Det är faktiskt en större utmaning med säljarbetet och kostnadseffektiv distribution i nya regioner. I grunden handlar det om att bygga ett robust företag och hela tiden hålla en jämn och hög kvalitet i produktionen.

Vad tror du om export?

– Vi säljer redan en del till Norge, Danmark och Polen. Vi tittar på Storbritannien och vill gärna öka exporten. Men först och främst ska vi växa i Sverige.

Framtiden för de mindre bryggerierna – hur ser den ut?

– Det finns ett fortsatt starkt intresse för öl och det driver utvecklingen. Men många av de mindre bryggerierna kommer troligen att försvinna därför att skala är viktigt för att få det ekonomiskt hållbart. Så det kan bli en turbulent tid framöver när små bryggerier läggs ner, säljs vidare eller återgår till att bli en hobbyverksamhet, säger Joacim Larsen.

LARS WELIN