Coops gröna samarbete: ”Som bake off fast för bladväxter”

Livsmedelsföretaget Grönska odlar sedan fyra år tillbaka grönsaker och örter i en nedlagd värmecentral i Hammarbyhöjden söder om Stockholm, och är ledande inom vertikal odling i Sverige.

Det nya samarbetet med Coop är en del av Grönskas koncept GrowOff, för odling direkt i butik. Lite som bake off, kan man säga, fast för bladväxter och örter. 

– Coops fokus på hållbarhet är helt i linje med det vi står för. Vi hoppas att detta växer och utökas till fler butiker i framtiden, säger Natalie de Brun, medgrundare och ekonomi- och marknadschef på Grönska.

Två butiker är först ut med odlingarna: Stora Coop i Danderyd och Stora Coop i Åkersberga. Basilika, koriander och flera andra örter och sallater finns redan på plats i butikernas grönsaksavdelningar i Grönskas odlingsskåp.

Odlingen sker utan onödiga transporter och med kraftigt minskad vattenåtgång jämfört med konventionell odling. Tekniken är baserad på vertikal odling, som innebär att man odlar i hyllsystem försedda med LED-lampor som ersätter solljus och näringslösning som plantorna står i. Hyllsystemet gör odlingen mycket yteffektiv, vilket i sin tur gör att det enkelt går att odla på mindre konventionella platser som inte har tillgång på solljus, till exempel i matbutiker.

– Vi är alltid intresserade av olika sätt att odla mat mer hållbart och lokalt. Med Grönska blir det hyperlokalt i och med att odlingen sker i våra butiker. Vi ser fram emot att göra Grönska tillgängligt för våra kunder och medlemmar, som efterfrågar prisvärd och hållbar mat, säger Charlotta Szczepanowski, chef för hållbarhet och kvalitet på Coop.