11 februari 2019
Många chokladproducenter använder mjölkpulver i tillverkningen. Men Fazer håller fast vid att använda färsk mjölk – och nu lyfts detta fram och ska stärka varumärket.
– Fazer är en av få chokladproducenter som fortfarande använder färsk mjölk i produktionen. Vi får dagligen levererat flera mjölkbilar med noga inspekterad högklassig mjölk till chokladfabriken i Vanda i Finland, säger Iris Mäkitalo.
Nu uppgraderas bolaget flaggskeppsvarumärke Karl Fazer med den klassiska blåa färgen. Det innebär nya smaker, ny design och en ny storlekar på produkterna. Samtidigt lyfts den färska mjölken fram, bland annat i en tydlig märkning på förpackningens framsida.
Kommer den färska mjölken att även synas på fler sätt?
– Ja, det kommer att vara en central del av kommande marknadsföring. Stora satsningar kommer att göras på utomhusreklam, tv-reklam och i digitala kanaler för att uppmärksamma de nya produkterna.
Hur påverkas smaken av färsk mjölk?
– Med mjölkpulver får smakprofilen en smak av ”kokad mjölk”, medan färsk mjölk smakar mer naturligt. Den färska mjölken tillför även naturlig sötma i chokladen, vilket medför att mängden tillsatt socker i produkterna har minskats. Karl Fazer mjölkchoklad innehåller även en relativt hög mängd kakao på minst 30 procent, konstaterar Iris Mäkitalo.
Varje år använder Fazer cirka 20 miljoner liter mjölk till chokladtillverkningen. Det motsvarar mjölk från runt 3 000 mjölkkor. Till en chokladkaka på 145 gram går det åt fyra deciliter mjölk.
LARS WELIN
Agneta Renmark
Dela
Fler nyheter i Arkiv
Arkiv Människor Mötesplatser Trend
Livsmedelspriset 2026: Här är finalisterna
Finalisterna för Livsmedelspriset är klara – och juryarbetet att utse dessa tre var tuffare än någonsin. ”Vi har ett brett finalistfält där var och en av dem vore en värdig vinnare”, säger Cecilia Öster, verksamhetsledare på Livsmedel i fokus.
20 maj
Gå med i nätverket idag!
Så håller du dig uppdaterad, utvecklas genom inspirerande event och får ta del av ett starkt branschnätverk med träffar och after works.