5 mars 2020
En av Sveriges mest anrika och kulturhistoriska byggnader som invigdes år 1888 har under fyra års tid genomgått en totalrenovering och fått nytt tak, nya golv och helt ny inredning. Nya gångstråk och entréer ska bidra till att utveckla de kommersiella förutsättningarna för företagen i den anrika byggnaden.
Budgeten låg på 650 miljoner kronor men slutnotan kommer att bli betydligt högre eftersom arbetet har dragit ut på tiden.
– Vi har fått en fantastiskt fin marknadsplats, säger Ulf Elmqvist, ordförande i företagarföreningen och fjärde generationen ägare av butiken tillika restaurangen Lisa Elmqvist.
Strax före invigningen torsdag 5 mars var det full rusch i hallen när handlare och andra företagare lade en sista hand vid sina exponeringar och all läcker mat.
– Vi har verkligen längtat efter att komma igång, säger Mia Hansson på Tysta Mari, som bland annat säljer ost, sallader och bakverk.
En stor nyhet för saluhallen är att det tillkommit flera nya butikskoncept och restauranger. Ett av dessa är Arla Unika som öppnar en ost-, kaffe-och vinbar med fokus på mejeriets premiumsortiment.
– Det känns viktigt att kunna erbjuda gäster en miljö där de kan smaka på ostarna – som de är, i mindre rätter och i kombination med dryck, säger Alex Racoveanu, ansvarig på Arla Unika.
Även Melanders lanserar och öppnar ett helt nytt restaurangkoncept i april: Feira, som ska servera spanska fiskrätter inspirerade av Galicien och havet utanför.
– Vi kommer att erbjuda ett modernt libanesiskt kök och vårt nya tillskott är rotisseriet som vi ser mycket fram emot. I vår nyrenoverade restaurang kommer vi även ha en fullskalig bar där vi kommer att erbjuda drinkar med inspiration från det libanesiska köket, säger krögaren Suzy Karroum.
Agneta Renmark
Dela
Fler nyheter i Dagligvaruhandel och Trend
Dagligvaruhandel Människor Mötesplatser
Livsmedelsdagarna ger nya perspektiv: ”Påverkar framtidens affär”
Konsumenterna eller retail – vem styr egentligen framtidens affär? Svaret på den frågan serveras under Livsmedelsdagarna i Tylösand.
– Det är en betydligt mer komplex ekvation än vad debatten ibland ger sken av, säger Svensk Dagligvaruhandels kommunikationschef Cecilia Anneling, som leder det spännande panelsamtalet.
19 augusti
Gå med i nätverket idag!
Så håller du dig uppdaterad, utvecklas genom inspirerande event och får ta del av ett starkt branschnätverk med träffar och after works.