1 juli 2019
Drygt hälften av all fisk som konsumeras i dag är odlad. Men fiskodlingar till havs har stor miljöpåverkan och kan bidra till utfiskning av världshaven.
– Vi är glada över att inleda ett samarbete med en inhemsk aktör som skapar fler möjligheter för våra kunder att äta fisk, utan att bidra till flera av dagens miljöproblem. Eftersom Gårdsfisk verkar på skånska gårdar bidrar vi också till en levande landsbygd, säger Madeleine Rispe, kategorichef för fisk på City Gross.
Kunderna kommer först och främst kunna köpa hel fisk och filé av Rödstrimma och Clarias men så småningom ska utbudet kompletteras ytterligare.
– Våra fiskar är lämpliga att föda upp. Dels för att de växer fort, lever i stim, inte blir sjuka och därav inte behöver medicineras. Dessutom kan de äta en hög andel vegetabiliskt foder på, säger Johan Ljungquist, vd och grundare av Gårdsfisk.
Gårdsfisk fiskodlingar är konstruerade som ett slutet system där 95 procent av vattnet återanvänds, bland annat på åkermark.
– Av den fisk vi äter i Sverige är 75 procent importerad. Det vill vi ändra på.
AGNETA RENMARK
Agneta Renmark
Dela
Fler nyheter i Arkiv
Arkiv Människor Mötesplatser Trend
Livsmedelspriset 2026: Här är finalisterna
Finalisterna för Livsmedelspriset är klara – och juryarbetet att utse dessa tre var tuffare än någonsin. ”Vi har ett brett finalistfält där var och en av dem vore en värdig vinnare”, säger Cecilia Öster, verksamhetsledare på Livsmedel i fokus.
20 maj
Gå med i nätverket idag!
Så håller du dig uppdaterad, utvecklas genom inspirerande event och får ta del av ett starkt branschnätverk med träffar och after works.