22 oktober 2018
Vad ska du tala om?
– Jag ska tala om produktåterkallelser, framförallt vad gäller den mediala bilden, och om hur felmärkt mat påverkat matsvinnet – och vad vi kan göra åt det.
Det kommer nyheter varje vecka om olika produktåterkallelser. Har det blivit vanligare?
– När jag går igenom olika aktörers och leverantörernas årsredovisningar så finns det inget som tyder på att det är fler produkter som dras tillbaka eller att regelverket skärpts. Däremot ser vi tydligt att den typen av pressmeddelanden får ett väldigt stort genomslag. Det är helt enkelt något som alla vill skriva och rapportera om.
Vad händer med produkterna som dras tillbaka?
– Det skiljer sig från pall till pall och beror både på vilken typ av produkt det är, vilka mängder det handlar om och anledningen till att produkten dras tillbaka. Man brukar tala om tre typer av produktåterkallelser: av kvalitetsskäl men utan risk för hälsan, att märkningen inte uppfyller lagstadgade krav, eller att det finns risk för hälsan via någon allergen eller något fel i produktionen. Det är ofta leverantören som bestämmer vad som ska göras med produkterna men självklart är vi med och hjälper till att ta tillvara så länge det inte är något fel på produkterna.
Har du något konkret exempel på det?
– För några år sedan fick vi till exempel in en stor leverans av färsk lax efter påsk i stället för innan påsk, men då talade vi med olika livsmedelstillverkare för att få dem att använda laxen i sina produkter. Vi skänker även felmärkt mat till välgörenhetsorganisationer och en del går till djurfoder. Men om det handlar om hundra kilo majonnäs så är det inte så lätt att köra ut det till ett härbärge. Det gäller att vara kreativ och där kan vi inom handeln säkert göra mer. En utmaning är ofta logistiken, där vi har utmärkta flöden in till butiken – men inte ut.
AGNETA RENMARK
Övriga talare under dagen är bland andra Katarina Rosenqvist, hållbarhetsexpert på Svensk Dagligvaruhandel, Klara Båth, forskare och mikrobiolog på RISE, Anneli Lundell på HK Scan och Peter Muld, digital chef, på Ica.
Här anmäler du dig till seminariet
Agneta Renmark
Dela
Fler nyheter i Arkiv
Arkiv Människor Mötesplatser Trend
Livsmedelspriset 2026: Här är finalisterna
Finalisterna för Livsmedelspriset är klara – och juryarbetet att utse dessa tre var tuffare än någonsin. ”Vi har ett brett finalistfält där var och en av dem vore en värdig vinnare”, säger Cecilia Öster, verksamhetsledare på Livsmedel i fokus.
20 maj
Gå med i nätverket idag!
Så håller du dig uppdaterad, utvecklas genom inspirerande event och får ta del av ett starkt branschnätverk med träffar och after works.