27 augusti 2019
Har du försökt ta ifrån en norrlänning en palt någon gång?
Det blir blodvite!
Det säger Gustav Johansson till Livsmedel i fokus i samband med presentationen av hans nya bok, som ges ut av Bonnier Fakta.
– Svenskar har en varm känsla för husmanskost och gillar sina köttbullar, julbord och traditioner. Vi har matkultur, massor med matkultur. Men för att ändra oss till en hållbar framtid behöver vi möta människor, göra älskad mat vegansk.
Och det är just vad Gustav Johansson har gjort. Gått igenom vår älskade husmanskost och ändrat om den, tagit bort allt animaliskt och ersatt det med annat. Under presentationen av boken på Bastard Burgers får vi som är där chans att prova burgaren ”Jävligt hummus” – och den är god ända till sista tuggan.
För vegansk mat måste vara både god och tilltalande, menar Gustav Johansson:
– Det är snygga och coola elbilar som får oss att sluta köra bil. Det är det vi vill med den här boken. Vi är Tesla! Bam!
INGELA STENSON
Agneta Renmark
Dela
Fler nyheter i Arkiv
Arkiv Människor Mötesplatser Trend
Livsmedelspriset 2026: Här är finalisterna
Finalisterna för Livsmedelspriset är klara – och juryarbetet att utse dessa tre var tuffare än någonsin. ”Vi har ett brett finalistfält där var och en av dem vore en värdig vinnare”, säger Cecilia Öster, verksamhetsledare på Livsmedel i fokus.
20 maj
Gå med i nätverket idag!
Så håller du dig uppdaterad, utvecklas genom inspirerande event och får ta del av ett starkt branschnätverk med träffar och after works.