Han vill göra containerodling till en grön folkrörelse

Kan årets julklapp vara en egen odlingscontainer att sätta upp utanför bostaden?

Kanske inte, med tanke på att den kostar runt en miljon svenska kronor – men då ingår både tull- och fraktavgifter från USA. Men Anders Nilsson på Futufarm ser många möjligheter med containern.

– På 30 kvadratmeter kan vi odla både sallad, grönsaker och örter med ett minimum av det vatten som krävs vid traditionell odling och helt utan bekämpningsmedel. Volymen motsvarar en 8 000 kvadratmeter stor odling på friland, förklarar han entusiastiskt.

Anders Nilsson har bakgrund som såväl Ica-handlare som från mediavärlden. Men för några år sedan bestämde han sig för att byta bana, utan att egentligen veta vad han ville göra.

– Så sprang jag på en gammal kompis från scouterna, Harrie Rademaekers, som jag inte träffat på 30 år. Han kände till ett företag i USA som tillverkar den här typen av containrar. Vi tittade på några klipp på Youtube och sedan hade vi bestämt oss att yes, det är det här vi ville göra!

Tillsammans startade de Futufarm som hittills importerat fem containrar från Freight Farms i USA, som finns på oliks platser runt om i Sverige; en är av dem är placerad utanför Ica Maxi Högskolan i Halmstad.

– Handlaren älskar den och grönsakerna de odlar räcker inte alltid till. Då får vi bland stötta upp med vissa grödor från den här containern på grund av den höga efterfrågan från kunderna. Som exempelvis med den här wasabiruccolan som blivit oerhört populär, säger Anders Nilsson och håller fram ett grönt, flikigt blad som vid provsmakning verkligen gör skäl för sitt namn.

Det handlar alltså om hydroponisk odling på höjden, utan jord men där torv används som växtsubstrat.

Men vad använder ni som gödning?

– Vi använder en mineralbaserad växtnäring som vi recirkulerar och som kommer från hållbara gruvor. Men vi tittar just nu på andra lösningar för framtiden, som bokashi – alltså fermenterat organiskt avfall som exempelvis gräs.

Inne i containern är det 21 grader varmt och ljust i 18 timmar om dygnet. Sex timmars ”natt” med lägre temperatur och mörker krävs för att inte stressa plantorna.

– Det är som att vara i ett behagligt Medelhavsklimat. Luften här inne är väldigt rik på syre. Ser du inte hur pigga vi som jobbar här ser ut att vara?, säger Anders Nilsson och skrattar.

Omkring 30 kilo örter och sallad kan skördas per vecka, lite beroende på vilka sorter man väljer. Det mest effektiva är att gå in för sex till åtta olika grödor, men själva odlar Futufarm just nu väldigt många olika växter – för att testa.

– Vi säljer inte bara containrar utan lika mycket teknik och kunskap. Och då måste vi ha testat själva.

Inom tio år hoppas Anders Nilsson att exempelvis alla livsmedelsbutiker och restauranger har en egen odlingscontainer.

– Man får ju inte bara färska och hållbara grönsaker, det är dessutom något man kan sätta upp på marknadsföringskontot.

Men även skolor och andra offentliga måltidsverksamheter är tänkbara spekulanter, liksom stora producenter.

– Tekniken är ju inte bunden till just en container utan kan skalas upp till en gammal lada eller ett parkeringshus eller egentligen vad som helst.

Under Livsmedelsdagarna i Tylösand – med tema innovation och hållbarhet – slöts kretsloppet med containerodlingen på ett gott sätt. Grönsakerna användes till vackra bordsdekorationer, vilka i sin tur sedan användes som ingredienser till den avslutande lunchen.

– Jag kunde beställa precis vilka färger och former jag ville ha och sedan drevs grönsakerna upp från frö på bara sju veckor och jag kunde skörda dem samma dag som de skulle användas, säger dietisten och kreatören Annika Unt, som gör ätbara dekorationer för många olika sammanhang.

Vad hon valde?

Bland annat olika sorters kål i vackra nyanser av grönt och lila.

AGNETA RENMARK