– Vi vill göra det lättare att ställa om till en mer växtbaserad kost, säger grundaren Per-Johan Thörn.
9 maj 2022
Det svenska livsmedelsföretaget Havredals har på kort tid etablerat sig som en utmanare inom växtbaserat mejeri med sitt utbud av havredrycker och havrebaserad matlagningsgrädde.
Nu tar bolaget ett nytt kliv och ger sig in i en helt ny kategori: köttanaloger i form av växtbaserad premiumburgare och formbar färs.
– För att fler ska prova vegetariska alternativ räcker det inte med att det är nyttigt. Det måste även vara gott – väldigt gott, säger Per-Johan Thörn.
Produktionen görs i Sverige med växtprotein från bondböna, havre och andra grödor. Ingredienserna kommer från både Sverige och andra länder i norra Europa, men planen är att öka andelen råvaror från Sverige och Norden över tid.
Inledningsvis kommer produkterna att säljas till hotell- och restaurangkunder, där hamburgerkedjan Phil’s är först ut att byta ut sina växtbaserade premiumburgare mot Havredals samtidigt som man gör hela menyn lite grönare.
Senare under 2022 kommer en lansering att ske även mot konsumenter via utvalda livsmedelsbutiker.
Havredals är baserat i Uppsala och lanserade sin första produkt, Havredryck Original i början av 2020. I dag finns Havredals produkter i butiker över hela landet och säljs även till kunder inom restaurangbranschen kunder genom grossist.
Agneta Renmark
Dela
Fler nyheter i Förädling och Växtbaserat
Varningen från industrin: ”Svårt bygga upp svensk produktion igen”
Livsmedelsföretagen varnar för att stigande kostnader för energi, drivmedel och gödsel i samband med det osäkra geopolitiska läget kan slå mot hela den svenska livsmedelsproduktionen – och därmed också mot svensk livsmedelsberedskap.
– Svenskarna vill ha svensk mat, då måste den också kunna produceras lokalt, säger Stefan Carlsson, vd för SIA Glass.
22 april
Gå med i nätverket idag!
Så håller du dig uppdaterad, utvecklas genom inspirerande event och får ta del av ett starkt branschnätverk med träffar och after works.