11 april 2019
Den 23-24 april arrangeras vattenfinsmakartävlingen The Fine Water Tasting & Design Award. Samma vecka äger även The Fine Water Summit rum i Stockholm, på temat ”Framtida trender inom premiumvatten”.
Bland mycket annat kommer det att bjudas på en nordisk avsmakningsmeny, skapad av Petter Nilsson från Spritmuseums restaurang, till vilken några av de internationella vattensommeliererna introducerar olika premiumvatten.
– Vi kommer att matcha menyn med både traditionella mineral- och källvatten samt ovanliga vatten från till exempel vulkaniska bergarter, glaciärer och regnvatten, säger Jeanette Fili, från företaget The Water Studio, som är medarrangör till eventet.
Jeanette Fili är Sveriges första vattensommelier och sitter med i juryn på The Fine Water Tasting & Design Award. Hon förklarar att man brukar dela in vatten i fem nivåer utifrån mineralitet, från mycket subtila vatten som exempelvis från glaciärer till mycket kraftfulla vatten från till exempel vulkanisk berggrund; mineralierna påverkar även vattnets textur.
– Vattnets terroir är ett allt vanligare uttryck när man pratar om vatten från olika ursprungskällor, både ovan och under jord. Vatten har fler likheter med vin än vi kanske tidigare har reflekterat över, säger hon.
AGNETA RENMARK
Agneta Renmark
Dela
Fler nyheter i Arkiv
Arkiv Människor Mötesplatser Trend
Livsmedelspriset 2026: Här är finalisterna
Finalisterna för Livsmedelspriset är klara – och juryarbetet att utse dessa tre var tuffare än någonsin. ”Vi har ett brett finalistfält där var och en av dem vore en värdig vinnare”, säger Cecilia Öster, verksamhetsledare på Livsmedel i fokus.
20 maj
Gå med i nätverket idag!
Så håller du dig uppdaterad, utvecklas genom inspirerande event och får ta del av ett starkt branschnätverk med träffar och after works.