Kiviks Musteri i vasst samarbete

Att skörda vass kan vara en effektiv miljöåtgärd eftersom vass fungerar som en ”fånggröda” som tar upp näring ur övergödda vatten.

– Samtidigt kan skörden också generera en intäkt som exempelvis foder, säger Anders Kiessling, professor i akvakultur på SLU.

Han berättar att näringsvärdet hos vass är jämförbart med näringsvärdet hos hö och halm men har betydligt hårdare struktur. En viktig del av projektet är därför att undersöka om vassen kan konserveras genom så kallad ensilering för att användas som foder på vintern.

– Förhoppningen är att redan 2021 ha utvecklat och kunna erbjuda vass som fungerar som foder till både häst och nötkreatur, samtidigt som vi minskar den negativa påverkan på våra vatten. På det sättet utnyttjar vi det som redan finns naturligt i vår natur utan att belasta den ytterligare, säger Anders Kiessling.

Projektet möjliggörs tack vare Kiviks Musteri och ytterligare några samarbetspartner.

– Som livsmedelsproducent är det viktigt att vi på olika sätt bidrar till att uppnå FN:s hållbarhetsmål. Vi tycker att vassprojektet är ett ypperligt arbete för ett renare Östersjön, samtidigt som det möjliggör en hållbar foderproduktion, säger Stina Andrén, hållbarhets- och utvecklingschef på Kiviks Musteri.

Initiativet är även ett naturligt led i företagets miljöarbete med att hushålla med sin vattenanvändning. I dag har Kiviks Musteri både egna vattenkällor och ett biologiskt reningsverk som renar processvattnet, innan det återförs till äppelodlingarna via droppbevattning i ett eget hållbart kretslopp.