Nio ton grillkorv återkallades: ”En försiktighetsåtgärd”

Hur ofta upptäcker ni Listeria i produktionen?

– På den här linjen utför vi daglig provtagning av både produkt och miljö, Listeria påvisas väldigt sällan. Som försiktighetsåtgärd väljer vi att återkalla samtliga produkter som tillverkats på samma linje under samma dag, säger Cecilia Ibsen.

Hon berättar att produktionslinjen rengörs och desinficeras efter varje produktionstillfälle. Och att provtagningsresultat på produkter producerat både före och efter det aktuella datumet som återkallats ser bra ut.

Varifrån kommer de här bakterierna?

– Det pågår en rotorsaksanalys just nu för att ta reda på det. Som livsmedelsproducent är Listeria något vi alltid måste förhålla oss till och ha stor respekt för. Det är just därför som vi har ständiga kontroller i våra produktionsprocesser. Men att spåra Listeria är svårt, då smittan finns naturligt överallt, säger Cecilia Ibsen och förklarar att alla kan vara bärare utan att själva känna till det.

– Vi jobbar därför ständigt med förebyggande åtgärder och har goda rutiner för att minimera risken.

Hur mycket korv är det som nu återkallas?

– Totalt rör det sig om cirka nio ton som producerats och som nu återkallats för att destrueras. Vi skickade återkallelsen till våra kunder som omedelbart tog bort produkter från såväl lager som butik. Ett fåtal produkter kan ha nått konsumenter men vi vet ännu inte hur många produkter det rör sig om. 

Hur farligt är det att äta en Listeriasmittad korv om någon nu skulle råka göra det?

– Korvarna ska ju inte ätas råa utan tillagas. Och Listeria dör när man hettar upp produkterna till minst 70 grader.

AGNETA RENMARK